我が家では最近、見た目菜の花のようなおひたしがブームです。

　濃い緑色といい、密集した花のつぼみといい、見た目は本当に菜の花。でも実はこれ、冬の白菜がそのまま生長してつぼみをつけたものなんです。

　味は菜の花より苦味がなくて淡白で、もとが白菜なためか普通だったら固くなりそうな茎も柔らかくて食べやすい感じです。

　味がないので醤油をかけたり、他のものと一緒にしたり。今度はスープにしたいなと思ってます。

　もし畑で白菜を育ててる人がいるなら、こういう食べ方もおすすめですよ。

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