エキメッキにチャレンジ グルメ 2009/08/02 00:14:14 連れが、ムサカつくるというので、んじゃ～、エキメッキでも焼くか～、というようなのりでエキメッキ焼いてみた。 ごくオーソドックスな、ゴマをまぶしたタイプを作ったのだけれど、発酵が不十分だったのかこね方がよくなかったのか、あまりきれいに焼きあがらなかったし、ちょっと固めの仕上がりになってしまった。 次に焼くときには、その辺りに気をつけて作ってみるかな。でも、やはり、たまにしか作らないとなかなか上達しないねぇ～。まぁ、しょうがないかｗ。 #日記広場：グルメ ナイＲ＠ＴＥＰ 2009/08/03 02:45:54 >ぺんちゃん～♪さん なんか、パン作りに限らず技術ってそういう勘がものを言うところが だいぶあるらしくて、マニュアル化しようとしてもうまくいかない面が あるそうです。 地道に練習しますです。 >かしすさん ほんと、発酵難しいです。まだまだ修行が必要なようです。 無発酵タイプのパンだと楽なんですけどねぇ～。 >ペチカ姉さん そうです、トルコでのパン一般を指す言葉だそうです。 フランスパン風のエキメッキもありますけど、おいらが焼いたのは、 ピタパンとか、そっちのほうが、近い感じのものです。 違反申告 ぺんちゃん～♪ 2009/08/02 19:33:17 昔、毎日粉をこねてパンを作ってた事もあったけど、 そんときは、ほとんど失敗なくて、当たり前のように膨らんでた、 でも、しばらく作るのやめて、久しぶりに作ったら、うまく行かなかった、、 スポンジケーキもそう、、 やっぱり日々の鍛錬とか、慣れとか、勘とかがモノを言う作業のような気がする。 今は何も作れないけど、指がキーボード（PCと楽器と）の位置を大体覚えてる、ｗｗｗ 違反申告 かしす 2009/08/02 11:12:56 発酵難しいですよね～ パン焼く時必ず発酵でつまづきます('A`) 違反申告 ペチカ姉さん 2009/08/02 02:44:39 エキメッキって、何～?? って、調べたら パンなのですね。 フランスパンみたいな 味なのかしら? 違反申告
ナイＲ＠ＴＥＰ
2009/08/03 02:45:54
>ぺんちゃん～♪さん
なんか、パン作りに限らず技術ってそういう勘がものを言うところが
だいぶあるらしくて、マニュアル化しようとしてもうまくいかない面が
あるそうです。
地道に練習しますです。
>かしすさん
ほんと、発酵難しいです。まだまだ修行が必要なようです。
無発酵タイプのパンだと楽なんですけどねぇ～。
>ペチカ姉さん
そうです、トルコでのパン一般を指す言葉だそうです。
フランスパン風のエキメッキもありますけど、おいらが焼いたのは、
ピタパンとか、そっちのほうが、近い感じのものです。
ぺんちゃん～♪
2009/08/02 19:33:17
昔、毎日粉をこねてパンを作ってた事もあったけど、
そんときは、ほとんど失敗なくて、当たり前のように膨らんでた、
でも、しばらく作るのやめて、久しぶりに作ったら、うまく行かなかった、、
スポンジケーキもそう、、
やっぱり日々の鍛錬とか、慣れとか、勘とかがモノを言う作業のような気がする。
今は何も作れないけど、指がキーボード（PCと楽器と）の位置を大体覚えてる、ｗｗｗ
かしす
2009/08/02 11:12:56
発酵難しいですよね～
パン焼く時必ず発酵でつまづきます('A`)
ペチカ姉さん
2009/08/02 02:44:39
エキメッキって、何～??
って、調べたら パンなのですね。
フランスパンみたいな 味なのかしら?