落胆 グルメ 2013/05/05 22:03:47 マヨネーズを作ろうとして失敗しました。乳化にも失敗しているのですが、珍妙な味になってしまいました。どうもオリーブオイルと米酢とハーブ塩の組み合わせが不味かったようです。しかも、塩は入れすぎててしょっぱいし。気を取り直して、マヨネーズに使った卵の残りの卵白を使ってパンケーキを焼いたら、うっかり片面を焼きすぎてしまいました。焦げていてもけっこう美味しかったので、焦げていなければもっと美味しかったはず><残念です。今回のブログイベント「グルメ」カテゴリで、感動した食べ物についてブログを書いてみよう~ #日記広場:グルメ ながつき 2013/05/06 21:38:35 >レガオさま オリーブオイルのマヨネーズ、美味しいですよ^^ カロリーオフにはならないけれど、オリーブオイルの健康効果がいっぱいです。 >ぼーるがーどサマ オリーブオイルもハーブ塩も米酢も、どれも味にクセがあるので、 正に、足し算でマイナスになってしまったぁもしれないです。 >corraさま どうも3種組み合わせたのが失敗だったようです。 酢は米酢しか選択肢がなかったのですが、普通の塩を使えばよかったかも。 >tkgさま 失敗作をドレッシングに変えようとして、それも失敗しましたw 次回は豆乳マヨネーズにチャレンジ予定です^^ 違反申告 tkg 2013/05/06 07:38:12 趣味の料理は実験の場(笑) 色んな組み合わせで面白い味を探しましょう あ、お客様に振る舞う時は実験しないでね^^; 違反申告 corra 2013/05/06 05:27:33 オリーブと米、オリーブとハーブは合わないことなさそうだから 米とハーブが合わなかったのか知らん^^ マヨネーズて、ほぼ油ですよねw 違反申告 ぼーるがーど 2013/05/05 22:33:02 ちょこっと残念な『感動』になっちゃいましたね^^; 素材は美味しいモノばかりなのに、足し算するとマイナスになっちゃうこともあるのですね>< 違反申告 レガオ 2013/05/05 22:29:46 マヨネーズってTVで作ってるの見たことありますが、結構加減が難しいんですね。 最近カロリーオフみたいなのしか使ってないので、自分好みのが作れるといいなぁ。 貼ってあるアバ決まってます。(褒めてるつもり^^ ) 違反申告
ながつき
2013/05/06 21:38:35
>レガオさま オリーブオイルのマヨネーズ、美味しいですよ^^
カロリーオフにはならないけれど、オリーブオイルの健康効果がいっぱいです。
>ぼーるがーどサマ オリーブオイルもハーブ塩も米酢も、どれも味にクセがあるので、
正に、足し算でマイナスになってしまったぁもしれないです。
>corraさま どうも3種組み合わせたのが失敗だったようです。
酢は米酢しか選択肢がなかったのですが、普通の塩を使えばよかったかも。
>tkgさま 失敗作をドレッシングに変えようとして、それも失敗しましたw
次回は豆乳マヨネーズにチャレンジ予定です^^
tkg
2013/05/06 07:38:12
趣味の料理は実験の場(笑)
色んな組み合わせで面白い味を探しましょう
あ、お客様に振る舞う時は実験しないでね^^;
corra
2013/05/06 05:27:33
オリーブと米、オリーブとハーブは合わないことなさそうだから
米とハーブが合わなかったのか知らん^^
マヨネーズて、ほぼ油ですよねw
ぼーるがーど
2013/05/05 22:33:02
ちょこっと残念な『感動』になっちゃいましたね^^;
素材は美味しいモノばかりなのに、足し算するとマイナスになっちゃうこともあるのですね><
レガオ
2013/05/05 22:29:46
マヨネーズってTVで作ってるの見たことありますが、結構加減が難しいんですね。
最近カロリーオフみたいなのしか使ってないので、自分好みのが作れるといいなぁ。
貼ってあるアバ決まってます。(褒めてるつもり^^ )