明日（８／５）は、レストラン　マヤ　一周年です！

平日だけど、誰かお客さん来るかな～
いつものように釣りで一日終わるのかな～

--------今日のオープニングバックミュージック--------------------
（別窓で聴きながらお読みください。）
スタートライン　馬場俊英
http://www.youtube.com/watch?v=ANze8Hg3xMU&feature=related
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本当に早い一年でした。

売上的には、全然目標を達成しておらず、
親や友人に借りているお金も全く返済できない状況。

これからのことを思うと、本当に負けそうになる。
心配なことがあって、本当にしゃがみそうになる。

くじけそうな時こそ、遠くを見ないとやってられないですね。

ということで、新たなプロジェクトを開始しました。

マヤ夏プロジェクト
マヤナッツというフェアトレード食材をメニューに取り入れ、
マヤの森の環境破壊をなくし、村人たちの生活を豊かにし、
かつ、お客さんの健康を推進するという計画！
そして、レストラン　マヤの売上をアップ！（これが一番大事なんだけど…）

メニュー内容
マヤナッツコーヒー
マヤナッツアイス
マヤナッツカレー
デザートはまだ検討中です。

ここまで書いておいて聞くのは遅いですが、

皆さん、　マヤナッツ　という食材をご存知ですか？

知っている人はまだ少ないことでしょう。

開店当初、お店のホームページを作る際、ジャングル＆マヤを検索したときに、
偶然、このマヤナッツを扱っているマヤナッツプロジェクトのページに遭遇しました。

マヤナッツプロジェクト
http://www.mayanuts.jp/cn11/pg62.html

簡単に紹介すると、
マヤナッツとは、グアテマラのジャングルに生息する木ラモンから取れる実で、
古代マヤ文明の時代には日常的に食べられていました。

マヤナッツは豊かな栄養を持っており、天日干しにしたマヤナッツは、
最長5年間保存がきくので、干ばつの多い地域や食料不足に陥りがちな
地域では特に重宝しています。

しかし、近年バイオエタノールの需要が増えたことにより、
サトウキビ農園に変えるため、マヤの森は燃やされ、
ラモンの木は絶滅の危機に陥っているのです。

そこで、このグアテマラのスローフード　マヤナッツを
フェアトレードすることにより、マヤの森を守ろう！
という運動がマヤナッツプロジェクトの内容です。

商品は
マヤナッツパウダーとマヤナッツコーヒーの二種類があります。
（焙煎時間が違う）

ナッツなのに低脂肪！
ノンカフェインコーヒーなので、カフェイン中毒の心配もないです。

必須アミノ酸のトリプトファンも豊富に含んでいるので、
過呼吸やパニックをふせぐ。
うつの症状や痛みをやわらげる。
不眠などの睡眠障害を改善する。
緊張を和らげる
偏頭痛を和らげる
などの効能があり、

マヤナッツコーヒーは、
眠るために飲むコーヒーといえるのではないでしょうか？

----------今日のエンディングミュージック---------------------------
いつか君に追い風が　馬場俊英
http://www.youtube.com/watch?v=ScuvV4EikZ0&NR=1
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お店の名前にもピッタリなので、このマヤ夏プロジェクトを追い風に
頑張っていきたいと思います。

興味を持った方はお店にくるか、取り寄せてみてくださいね。

今は小さなサイクルですが、たくさんの人が加わることで、
マヤの森が守られる。

あなたもサイクルに加わって、スローライフをスタートしてみませんか？

 

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