オムライスについて蘊蓄を語る方は多いみたいですが、それだけみんなに好まれているためでしょう。小生は洋食屋でよく食べるのですが、喫茶店、カフェ、食堂、さらには中華屋などあちこちで見かけます。

昔はケチャップで味付けしたチキンライスを使うのが当たり前のようでしたが、最近ではドライカレーやチャーハンなど様々なタイプがあります。
それでも「やっぱりチキンライスでなきゃダメだ」と仰る方も多いみたいです。

ところで、チキンライスの上にプレーンオムレツを乗せ、オムレツに切れ目を入れて全体を包み込むように開くタイプのものがありますが、これは故伊丹十三監督が映画で使うために考えたものだそうです。さすが伊丹監督ですね。