いわしの梅生姜煮

材料
いわし・・食べる数だけｗ
梅干２人分なら１個で。柔らか目がいいよん
ショウガ　好みの量(新ショウガは辛味もマイルドでうまい)
めんつゆ　1/4カップ
砂糖　小さじ1
酒　1/4カップ(梅酒少々加えても。その場合砂糖はいらない)

フライパンに水カップ1とめんつゆ、砂糖を混ぜて、中火にかける。
そこに薄切りショウガと適当にむしった梅干を入れる。
煮立ったら酒（と梅酒）を加え、いわしを並べ、中火で５分煮る。裏返してクッキングペーパーをかぶせ、１０分ほど弱めの中火で煮る。
少し煮詰まりかけたら出来上がり～。
煮えたしょうがも美味しいよ～。クーラーで冷えのある方にもお勧め。

冬瓜の煮物

材料　
冬瓜1/8
豚挽き肉60ｇ
めんつゆ1/4カップ
酒大匙2
砂糖小さじ2
片栗粉少し

冬瓜は種を取って適当な大きさに切り、皮をむく。ウリっぽい見た目に反して果肉がかなり硬いので、切ってから皮をまな板の上で切り分けるように剥いた方が安全かも。
フライパンを熱し、ひき肉をいためます。油は肉からでるので引かなくて良い。
色が変わったら、めんつゆと砂糖、水、酒を加え、冬瓜を投入。
冬瓜があめ色に透けてきたら串を刺してみて、すっと通れば煮えているので、片栗粉を水溶きして加え、さっと混ぜる。冷たくして食べてもうまいよ～。
さっぱりしていてわりと好き。冬瓜は少しだけウリらしい青臭みがあるので、好み分かれるかな～。

なすとしし唐の焼きびたし

材料
なす一袋
しし唐1パック(ピーマンの場合は好みで加減してね)
めんつゆ
砂糖(小さじ１）
酒(大匙１)
一味トウガラシ(好みの量)

ナスはヘタをとって食べやすい大きさにざく切り。
しし唐はヘタをとる。
フライパンを熱して少し油を敷き、ナスとしし唐を入れて炒める。
ナスがしんなりしたら、めんつゆ、砂糖、酒を混ぜ、回しかける
一味をふって混ぜ合わせ、そのまましばらく置く。
これも冷たくしても美味しいよ～。これが一番手早くできるかも。ナスニン(なすの有効成分)は、案外馬鹿にならんですぞ。ニンジン加えれば栄養的に完璧。ニンジン入れる場合は、味しみが悪いので薄切りにしてよ～～く炒めておくのがいい。


今回メニューはどれも２０分程度でできるよ～。
平行してやれば４０分で完成！

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