“富山湾の神秘”と呼ばれる
ホタルイカに脂肪肝を改善する効果がある
ことが、富山短大食物栄養学科の竹内弘幸准教授の研究グループによる実験で初めて実証されました。

同研究グループによると、ホタルイカを与えたラットは、通常の餌を与えた時に比べ、肝臓の中性脂肪量が平均で3割減少し、また、血中コレステロール濃度も、2割減ったと突き止めました。

人間にも効果があるかどうか、また、有効成分の特定には、これからの研究課題と話していますが、有効成分が見つかれば、脂肪肝の治療につながるかもしれません。