そろそろうなぎのシーズンですが、必ず言われるのが食べ合わせの問題でしょう。
ほとんどの解説が迷信であると決めつけているようですが、もっと勉強しろと言いたくなります。

これは東洋医学の考え方から来ています。
簡単に述べると、夏によく食べるものは身体を冷やすものが多くなります。つまり、東洋医学的にうなぎも梅も身体を冷やす作用があるわけです。
また梅干しですが、これは梅が身体を冷やす作用が強いので、冷えすぎないように塩と天日で加工しているわけです。

分かりやすい話しと思いますが、うなぎと梅の組み合わせは身体が冷えすぎることになるわけです。

ところで、うなぎに山椒は付きものですが、美味しいからと言うより山椒は身体を温める作用があるためです。

科学的でないと言えばそれまででしょうが、昔の人の知恵ですね。