ニャンデイ

2013/10/06 20:50:27

レシピと解説、助かります♡

みかんさま>天ぷらの油は低めで、ゆっくりめ。
なるほど。
塩漬けの意味も分かりました。

確かにスーパーのモズクは、歯ごたえないですね。
比較の対象にもならないほどに。
仕上げの熱湯、今度からそうします。
重ね重ね、有り難うございます(^_-)-☆

モズク、今年は日光不足だったのですか。
自然の力、侮れませんね。

みかん

2013/10/06 06:27:43

モズクの天ぷら、つくりますよ～。＾＾
天ぷら粉にモズクを付けるとき、薄めがコツです。
（衣が厚めになっても美味しいから大丈夫）
カリカリにしたければ、油は低めで、ゆっくりめで揚げてみてくださいね。

妹の嫁ぎ先が沖縄なので、妹が毎年、モズクを送ってくれます。
でも、今年は雨ばかり降り日光不足で、モズクが採れなかったの。
残念です。

モズクの塩ぬき、流水で洗いながら塩をぬきます。
すぐに塩ぬきできますよ～。
時々食べてみて、塩からくなくなったらＯＫです。
塩抜きした後、熱湯をサーッとかけると、更に　口あたりがよくなります。

何故、塩で漬けてあるかというと、モズクは水に溶けてしまうので
塩で水分の流出を防ぐんだそうです。
スーパーで売ってる酢の物のモズクは、歯ごたえがないものね。
あれは酢に溶けてしまっているからです。

後は、モズクのお好み焼き、お味噌汁に、うどん、サラダにも
入れて食べてみてくださいね。

ニャンデイ

2013/10/04 00:50:57

１キロ、かなり詰まっていたけど、毎日食べれば(笑)

てりーぬさま>旦那の兄ちゃんにも、少し分けたから、気持ち程度に
少なくなりました。
美味しいポン酢があれば、他には何も要りませんね。

天ぷらは、お勧めです(^_-)-☆


さくら♪さま>ダメダメの真ん丸だから、スリムにはほど遠くて。
ポッコリお腹(^_^.)
さくらさまは、大丈夫ですよ。
ヤバいのは私。

あっ、夏痩せ知らずは、良い事ですよ。
繊維質の食べ物は身体に良いので、定期的に取ると、整腸にも
効果ありかな～♪


よいちさま>モズクの天ぷら、美味しくて、お代わりしました。
太モズクだから、合うのでしょうね(^_-)-☆

よいち

2013/10/03 23:53:46

沖縄もずくの天ぷら最高ですね＾＾！ふわふわ美味い❤

さくら♪

2013/10/03 23:45:56

ニャンデイさん、こんばんは＾＾

モズク屋さんが開けそうですねｗ
１キロ食したら・・・きっと余分なお腹のポッコリも
スッキリ！スリムになれそうです！
少し分けて頂こうかしら(*^ｍ^*)~❤
あ、ニャンデイさんは、ポッコリお腹じゃないですよね＾＾？
私は夏痩せ知らずで・・・ポッコリなんですｗ

今日のブログコメ、ありがとうございます。
肝に銘じて、明日も安全運転(｀･ω･´)！

気を付けます<(_ _)>

ニャンデイ

2013/10/03 21:56:18

さすがに、１キロは無理だから、少し、分けました(笑)

まあぽんさま>ですわよ↑塩漬けだから、保存はきくでしょう。
少し、太目ですが、美味しいですよ。
すだちを搾ると、風味が増します。


真理亞さま>天ぷらは、あっさりの、もちっ、さくっとした食感です。
沖縄料理の専門店なら、メニューにあるかもしれません。

そのままでも、美味しいけれど、少し、塩を付けると、
なお美味しい～(^_-)-☆


anji-さま>外のは、少し酸っぱくて、美味しい物は、気の利いた小料理屋さんでしか
味わえませんね。

沖縄の太モズクだから、天ぷらに適しているのでしょう。
デパートだったら、ひょっとしたら、あるかな(・・?
もちっ、さくっとした食感でしたよ～♪

家で揚げても、きっと、粉が違うから、別物を作ってしまうでしょう(._.)
試しに、作って見ようかと、思案中です。


mu-muさま>そうなんですよ。
私も初め、びっくりでした。

この岩石系の子は、何ですかいって。
ぱっと見が、そんな感じ。
食べたら、美味しい～の天ぷらでした。

沖縄の太モズクを、多分、使ってると思います。
美味しいから、お代わりしちゃいました。

ネバネバ系は、身体に良いですね♪

てりーぬ

2013/10/03 21:45:06

１Ｋｇって、どんだけ何食分あるんですかー！？
て私大好きだから毎日でもＯＫ。作ってくれたら・・・・ｗ

宇和島あたりのとれとれなら食べたことあります。ここのもいけましたよ

mu-mu

2013/10/03 21:08:00

モズクって天ぷらになるんだ、Σ(・∀・。)
酢に入ってるのしか知りませんでした〜
でも、美味しいですよね＾＾
ネバネバ系は好きです♪

anji-

2013/10/03 20:28:36

外で食べるモズクは、酸っぱくて苦手なんですけど・・・
こっちなら　大丈夫そうです＾＾
スダチも　大好きだし
天麩羅食べてみたいですね♫
美味しそうですねღ❤ღ
炒め物はするけど・・・揚げ物は最近デパートで買って来ることが多いので
売っていないか　探して見ようかな？？

真理亞

2013/10/03 19:31:43

こんばんは。

モズクは酢の物しか食べた事ないですね。。
天ぷら、食べてみたいですね。。

まあぽん

2013/10/03 19:15:40

もずく　おいしいですよね〜〜
でも　一キロって・・＾＾；
相当頑張らないと食べきれないのでは？　＾＾；

ニャンデイ

2013/10/03 14:04:08

天ぷら、美味しかったんですよ(^・^)

らおぽんさま>少し、塩を付けると、なお美味しくて。
うまく、作れるかどうか、自信ないです(苦笑)
試して見る価値は、あるかも知れないですが。


そぅちゃん>これが、美味しくて、食感は少しさくっとしてたの。
塩が添えてあって、少し付けても良い感じ～。

うまく作れるか、自信ない(苦笑)
と言うか、久しく、家で天ぷらを揚げてないもんで(^_^.)


grayさま>少し太いモズクだけど、美味しいです。
すだちがたくさんあるので、一つ半を絞って、ポン酢に混ぜました。

家が近くなら、すだちもモズクも、分けて上げるのに～っ。

gray

2013/10/03 12:48:18

モズク～久しく食べてないですね～。

ポン酢美味しいよね♡
今度買わなくちゃ～！

ちなみに本場のモズクは食したこと無いですｗ

そぅちゃん

2013/10/03 11:31:33

(´；ω；`)　もぢゅく・・・にがて(ﾉ)ｪ(ヾlll

でも
(w´ω｀w)てんぷら　は美味しそぅだな❤

らおぽん

2013/10/03 00:56:04

てんぷら　おいしそうです。　やってみる勇気は　ありませんが。


　　　　　　　　　　　　　(@⌒o⌒@)b