たかゆき

2013/11/17 10:05:15

＞KEIさんへ
　今年も松茸いただきました。
　松茸ご飯と天ぷら、お吸い物にして。(^-^)
　香りがすごく良いです。
　長野が松茸の産地とは知りませんでした。
　山を走っていると「赤松が多いな」とは思っていましたが。
　すると、現地販売ののぼりがあちらこちらに…。
　後日、大阪に帰ってからテレビでちょうど特集が…。
　その時前を通った場所が紹介されていました。
　当然国産なのですが、すごく安いのですね…。
　買えばよかった…。

たかゆき

2013/11/17 10:01:05

＞おのさんへ
　コメントありがとうございます。
　カニは食べるのが面倒ですか？
　確かに殻を剥くのが大変ですが、慣れればたいしたことないですよ～。(^-^)
　あと、新鮮なモノを選ぶか、捕獲後にすぐボイルした物を買えば、比較的身が取れやすいですよ。
　（古いものは身が殻にひっついて取れにくい）

たかゆき

2013/11/17 09:57:43

＞LEAFGさんへ
　そうなんです。
　タラバガニは『カニ』と名乗っていますが、ザリガニの仲間になります。
　『エビ』に近い種ですね。
　よく見ると足の数が違います。

　毛蟹は食べたことがあるのですが、ミソが濃厚ですね。
　でも、キッチンハサミで処理するのが結構手間…。
　毛蟹はどちらか言うと夏が旬ですね。(^-^)

たかゆき

2013/11/17 09:54:25

＞たぬきの休息さんへ
　コメントありがとうございます。
　私の住んでいる泉州周辺もワタリガニは食べます。
　しかし、主に祭りの時期（秋頃）に食すので、ちょっと区別していますね…。

　私の家では松葉が主流です。
　でも、以前北海道のお土産にタラバガニを買って帰っりました。
　浜茹での１匹で大きな身がゴロンっと出てきて好評でした。(^-^)

　昔は松茸は「ついで」のキノコだったようですね。
　嫌というほどあったとか…。
　鯨肉みたいなものですね。(^^;

　これからの季節、カニ、牡蠣など鍋物の具材に好いものが食べたくなります。(^-^)

KEI

2013/11/17 06:51:08

わっ、松茸召し上がられたのですかぁ♫　それはスゴい♫

長野時代は「松茸山荘」で松茸づくしなどよく食べましたが、北海道に来て最近は全然ですよ。。。

カニですか・・・北海道ではもちろん毛ガニや花咲ガニ、安くて美味しくていっぱい食べられます♫

そうですね、関西では松葉ガニが多いかも・・・でもカニ道楽の看板の方がスゴいですね!!!

長野時代の同僚に、仙人みたいなヤツがいて、秋には山を歩いて松茸を持ち帰って来ていましたね、今思い出してしまいました。。。

まっ、手軽な栗むし羊羹とモンブランで楽しんでいます。

おの

2013/11/16 23:09:46

もう冬物が美味しい季節ですね^^;
でもカニは食べるのが面倒ですw
東海は松葉ガニの気がします。
どうなのでしょうね。

LEAFG

2013/11/16 22:12:36

北海道なら毛ガニなのでしょうね・・・＾＾；

タラバガニはヤドカリの仲間だそうです。

たぬきの休息

2013/11/16 12:35:16

うちの辺りで普通にカニと言ったら「渡り蟹」です。
次に松葉ガニかなぁ。
多分入手のしやすさと売れ筋によって流通が違っているのだと思われます。

うちん家ではタラバは足の身が太いけど松葉より大味という評価。
田舎だから流通していないだけで松葉より繊細な味のタラバって東京辺りでは存在するんでしょうかね。

松茸は高級ですがそれだけでお腹が張るものではないのでねぇ。
うちの母には「芝刈りのついでに拾ってくるキノコ」という昔のイメージがあって、「あんなお金を出して買おうとは思わない」といつも言ってます。

秋に食べたいものですか。
海のものなら蝦蛄(しゃこ)かなぁ。
牡蠣やカツオもありです。
山のものなら栗とか柿。
あと新そばもいいですね。