「ふりかけ」

サラダ油

にんにく

唐辛子

塩

その他、しょうゆ　かつお節

山形の「大根めし」

主に、大根の葉っぱの軸の部分を使用する。

葉をしごいて外してしまい、まな板の上で塩をふって板ずりし、30分くらい放置して水洗い、ギュト絞ってみじん切り、ボールに入れて塩としょうゆ少々で味付けし、炊きあがったご飯に白ごまと一緒に混ぜる。