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暑いです

カオソーイ

日記

タイの京都と言われる東北部チェンマイの名物、カレーラーメンです。


麺は揚げ麺とお米から作った生麺の2種類が入り、具は通常チキンのドラムスティック、
紫タマネギ(エシャロットに似てます)、高菜の漬物、タイのライムを絞ったもので
ベースのカレースープに味付けします。

カレースープに2種類の麺をからませ、それぞれの食感を楽しむことができます。
唐辛子等の調味料で追加味付けをしなければ、子供でも食べることのできる
やさしい味です。

日本で見つけるのはなかなか難しいかもしれませんが、機会があれば是非
お試しいただきたい麺料理のひとつです。


#日記広場:日記

  • skipjack

    skipjack

    2013/12/06 03:03:38

    Maaさん

    バンコクでもなかなかお目にかかれませんが、バンコクにあるイサーンのレストランでは
    出しているところもあります。
    ここの屋台のカオソーイは本当にやさしい味ですが、量が少なめなので大盛りをオーダーするのが
    よろしいかと思います。

  • Maa

    Maa

    2013/12/03 15:39:39

    チェンマイ名物のカレーラーメンですかぁ。
    ぜひ食べたいですねぇ。
    バンコクの大型スーパーや、マーブンクロンセンターの上階の食堂街などにはないでしょうかねぇ。
    チェンマイまで行ければいいのだけれど、、、。

  • skipjack

    skipjack

    2013/12/03 01:32:08

    ぽこさん

    タイ料理は辛いというイメージがあるかもしれませんが、このカレーラーメンを
    お試しいただくとちょっと認識が変わると思います。

    チェンマイにはカオソーイ一筋の老舗の店がいくつかあり、どこもいい味だしてます^^

  • skipjack

    skipjack

    2013/12/03 01:29:12

    なんでもかんでもさん

    お住まいの地域にお店がないか是非検索してみてくださいね^^

  • skipjack

    skipjack

    2013/12/03 01:28:05

    おのさん

    日本のカレーヌードルよりも辛くないんですよ。

    タイの人は猫舌ということで、あまり熱いスープにめぐり合うことはありません。
    カオソーイも熱々ではないので、子供にも食べやすいかもしれませんね^^

  • skipjack

    skipjack

    2013/12/03 01:20:50

    銀時さん

    詳しい説明していただきありがとうございました^^

  • skipjack

    skipjack

    2013/12/03 01:19:33

    ろぷろすさん

    生麺はモチモチ、揚げ麺はパリパリサクサクです。
    見た目が楽しく、食べたら美味しい二重丸♪

    ネットで検索してみたら結構お店がみつかりました。
    でも料金にびっくり!
    チェンマイで食べる料金の10倍以上するお店もありました。
    これは自分で再現するのがいいかもしれません^^

  • ろぷろす

    ろぷろす

    2013/12/02 23:10:25

    銀時さん
    いえいえ、とても参考になりました。
    今度タイに行く時には(いつ行くの?今で・・・いやいや)
    揚げたての麺を楽しみたいと思います。

  • 銀時

    銀時

    2013/12/02 02:54:00

    ろぷろすさん
    横からすみませんでした。
    ぼくもタイに住んでいるのでちょっと書き込みしてしまいました。

  • ぽこ

    ぽこ

    2013/12/01 23:06:54

    へえ~カレーのラーメンがあるんですね!
    2種類の麺が楽しめるようになってるとは♪
    写真検索してみましたが、なかなか美味しそうですね^^

  • なんでもかんでも

    なんでもかんでも

    2013/12/01 08:51:29

    おお、ベースがカレーなので
    味のイメージが出来て美味しそうです^^
    食べてみたいですね!

  • おの

    おの

    2013/12/01 08:26:44

    2種類の麺が合わさってりるのですか!
    食感がかなり良さそうですね^^
    話だけでもすごく美味しそうです。

    からいのが苦手なので子供でも食べられるのはありがたいですw
    こちらは寒くなってきたので、暖かいものも恋しいですw
    是非食べてみたいですね^^

  • 銀時

    銀時

    2013/12/01 03:59:48

    ろぷろすさん

    揚げ麺がカリカリしているうちに食べるのが美味しいです^^

    カレーはレッドカレーなのですが、ココナッツミルクが使われているので大変まろやかです。
    日本人好みの味かなと思います。

    カレーラーメンですから健康的かどうかはわかりませんが、日本のカレーラーメンよりは
    カロリー少なめかもしれませんね。

  • ろぷろす

    ろぷろす

    2013/12/01 03:13:39

    カオソーイタベターイ
    第一感では生めんがさっぱりしてそうかなあと思いましたが
    カレースープというのを考えると上げめんも捨てがたいなと。
    健康的そうでいいですね。