美味しい鱧が食べたいです
夏の食べ物といえば、いろんなものが浮かんで、
生唾ごっくんですが、関西がらみで鱧のことを書きます。
東京では、鱧という魚はほとんど食卓にのぼることはありません。
近年でこそ、高級スーパーになかなか高値をつけて
並べられてありますが、湯びきしたものを僅かばかり、
黒いプラスチックの皿に載せているだけです。
去年の夏は、祇園祭りを観に行ったついでに食べました。
今年はかないませんでしたが、このところ、
二年連続で観に行けていて、芸事の精進をお願いして、
八坂さんの厄除けの粽を自宅にいただいて帰っていたものです。
で、昨年の夏、鱧を食べたときの話ですが、
京都に行くとたいてい会っているグルメな友人に
上洛を告げると、なんでこんな観光客で混み合っている時期に
来るのん、阿呆やわ～、と言われてしまいましたので、
仕方なく、テレビで旅とグルメ番組にかかわっている知人の、
おすすめの祇園のお店に予約です。
鱧落とし、鱧しゃぶ、焼き鱧、鱧寿司と、鱧と松竹尽くしの
晩餐を、祭りの宵に心ゆくまで堪能できました。
炭火の上であぶって食べる鱧が、一番、美味しかったです。
それを、お塩や梅肉、柚子胡椒なんかで、さっぱりといただきます。
神楽坂にも、鱧をフルコースで食べさせる店があって、
一度だけ行ってみたのですが、期待はずれでした。
それでも今年、食べそびれているので、再訪してみようかな。
夏子
2009/08/21 09:01:52
☆ぽんたさま
そうなのですよ～（＾－＾）西のほうでは当たり前に食べられているのに
関東では馴染みがないのですよー
このごろは、朝鮮鱧が出回ってるんやねー。ナルホド。
くいだおれと吉兆・・・いやー、並べて例えにしてしまってすまんです(^^ゞ
このふたつについては、こちらでも話題性として大きくありましたものでー
大阪人にすまんです(^_^;)
☃ぽんた☃
2009/08/21 01:16:50
↓に有ったコメントで気になったので一言
大阪の人間が、くいだおれや高麗橋吉兆で食べないように ってあるが
くいだおれ と 吉兆を 同レベルで並べられると辛い！
☃ぽんた☃
2009/08/21 01:10:08
鱧ね～～～ 天神祭りの頃には 毎年食ってるから なんとも感じない
関東は食べないんよね 美味しいのにね でも骨切りの下手な鱧に当ったらヾ(;ﾟ皿ﾟ)ﾉﾋｨｨ･･や 食えん！
安い鱧は 朝鮮鱧ですが（身幅が大きい） それなりに食べれます(=^・^=)V
夏子
2009/08/20 18:53:42
☆重爺さま
そうですね!(^^)!アナゴにも似ているかも知れません
アナゴは高くないので、わりあい食べる機会がありますが、
多分、美味しい時期というものがあるのでしょうが、
よく見ているせいか、鱧ほど季節というものを感じさせてくれません(^^ゞ
お仕事でいらっしゃったとはいえ、一週間の旅館での滞在とそこでの
お食事とは、ちょっと羨ましい気もいたします(^o^)
ワタシもそのくらい仕事で滞在してみたいです(^^ゞ
重爺
2009/08/20 11:19:34
はも料理ですかぁ～～
東京はアナゴですね！細長いところが似てますが？・・・・・？！
歯ごたいが全然違うし、どちらかというと、鰻に近いでしょうか・・・・こちらでは口に入りませんね★
いつ食べたか忘れました・・・・昔仕事で京都の旅館に１週間くらい滞在した時食べた気がしします。
夏子
2009/08/20 08:39:30
☆にこりんさま
にこりんさんって、九州のかたでしたっけ(^^ゞ
あとで、お部屋に遊びに行ってみまあすー♪
いやあ、美味しかったっすよ～
夏子
2009/08/20 08:36:28
☆みっちゃん
鱧の味覚は、そうだなー、ワタシはやはり鰻は
白焼きが好きなのだけれど、あれに似ているかな(^^♪
筋切りをした鱧の、あのくるりんとそっくり返った白身を見ていると、
ほんと、そそられますー
ゆっくり京都にお出かけください（＾－＾）
友人によると、秋はベストシーズンらしいですよ
☆フーイさま
ひとつの食材のフルコースというのは、
その食材の探求につながるので、たいへん楽しいものです（●＾o＾●）
鱧のフルコース、淡白な白身のお魚がお嫌いでなければ、
一度お試しあれ～～(*^^)v
夏子
2009/08/20 08:26:24
☆Ｔｏｋｉｏさま
そうですね（＾－＾）京料理のイメージが強いですが、
西日本では、わりあい食べられているのでは、と思います
東京だとやはり、馴染みがないですよね
ただ、神楽坂の馴染みの小さい店のオヤジに、
自分で釣ってきた鱧というのを食べさせてもらったことが
ありますので、東京近辺の海でも釣りあげることが
できるのではないかと思われます(*^^)v
☆ののさま
そうなんでしょうねー(^^ゞ
大阪の人間が、くいだおれや高麗橋吉兆で食べないように、
東京出身者が、銀座のホステスのいる店で自腹で飲まないように、
京都の地のひとは、祇園なぞという場所で、
馬鹿高い鱧のフルコースなぞ、食されたりはなさらないのでしょお(^O^)
旅行者のイキオイというやつですよねー(^_^;)
にこりん
2009/08/20 08:01:05
じゅる 食べてみたかー ←（食べてみたい、の意）
フーイ
2009/08/20 06:46:50
鱧は食べたことありませんが、
フルコース1回は食べてみたくなりました＾＾
でも、鱧は高級なのでいつになることやら＾＾；
みっちゃん
2009/08/19 20:26:46
まだ、鱧、食べたことがありません。
グルメ番組でよく放送していますが、手間がかかっていそうな料理で、
とてもおいしそうです＾＾
私も一度は食べてみたいですｗ
京都もゆっくり観光したい場所のひとつです♪
のの
2009/08/19 17:18:55
うわ～！それはさぞかし美味しかったでしょう～！(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
京都に生まれてン十年になりますが
未だかつてそんないいもの食べたことがありません( ´・ω・)ﾉ
やっぱり旅行とかじゃないと思いきった所には行けないね～(；´∀｀)
Tokio
2009/08/19 12:55:34
鱧って聞くとやっぱり京都ってイメージが強いですね＾＾
ぼくはまだ食べたことがありません
一度くらいは食べてみたいですね～＾＾