りょーり
料理って程の事はしないんですが
カレーが食べたかったんです。
だからとりあえずカレールーを作ろう。と思って
本当は、ルーも具を加熱して出た旨みと合わせた方が
もっと美味いけどね
みじん切り野菜は
パセリ、セロリ、たまねぎ、にんにく、せり
すりおろしは
にんじん、生姜、大根、かぶ
ひたすら煮詰めて、ドロドロになるのを待つ。
これでもかー！って程煮込んでから、酒を入れてことこと
味がまとまってきたところで、スパイスとココナッツミルクを入れる
鶏肉は一口大に切って、ヨーグルトに塩とにんにくのすりおろしを加えたものに
漬け込んでおいて
フライパンで焼いて、そこにカレースパイスを加える
先に作っておいたルーをフライパンの鶏肉にぶっかけて
最後の仕上げに、醤油やバターを加えてできあがりー
ジャガイモだけは
腐りやすいというのがあって、冷凍保存にも向かないので
別に茹でて、後のせ？後いれ？します。
で
ジャガイモ茹でたのがあるんだけどさ
カレーはカレーで食べて
ちっと
ジャガイモ多かったかな
しかし
さらにライスとルーを追加するのもなー…というわけで
じゃがバター風の何かに…
からの
バターに、にんにく、たまねぎ、コンビーフを加え
胡椒を振って
それをあつあつジャガイモにのっけたもの
を作ってみました。
うまーい
コンビーフの旨みもバターの旨みもジャガイモにあうし
にんにくと胡椒がアクセントになるし
バターだけより、料理らしくなってるー
…そんなに手間かけてないけどｗｗｗ
えっと
でもやっぱり
食べ過ぎた感なのです…。ﾃﾍ。
とりあえず元気にしてるよーとかそういうムードに。
ぐも
2014/01/11 12:41:36
＞たかちさん
元気元気。いたって元気。ほどほど幸せｗ
じゃっかし、いろいろですよ、いろいろ咲き乱れるって旅立った千代子も言ってた！（？）
＞白菜茶漬さん
どうしても、欧風とか和風にするには、時間がかかりすぎちゃうので
ちょっと和の食材とか入れるけど、ルーのとろみがあまりなくて、すりおろし野菜のとろみだけなので
インド風っぽくなっちゃうんですー＞＜
自分だけだと辛口になるけど
家族で辛口がだめなのもいるので、蜂蜜や果物の摩り下ろしを加えて、ナッツペーストでコク出したり
辛いスパイスを減らしたりして調節もできるですじょっ
失敗も多いけどねｗｗｗ
＞バックドロップさん
インド人もがっかりなスパイス調合なので、そこはﾅｲｼｮｗｗｗ
チャツネみたいに作って瓶詰めにして、いつでもカレー作れるようにしておく事もできるだ。
冷凍保存ＯＫにするためにジャガイモ別にしたのに
もうぼちぼちなくなりそうっていうのが…うーんうーん…
バックドロップ
2014/01/11 08:42:52
大根？かぶ？酒？ココナッツミルク？醤油？バター？
なにこの手の込んだカレー！
インド人もびっくりじゃないですか！やだー！
白菜茶漬
2014/01/11 07:02:06
ルーから作るですかー！
すごいなぁ～～～～
食べたくなってきた～～～ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ
たかち
2014/01/11 06:37:04
元気ならいいよー
あー
あけましたー