ワインはたまに飲むのですが、どちらかと言うと赤よりも白の方が好きです。
勿論料理によっても変えますが、
お店等でグラスやデキャンタ、またはハーフボトルがなくフルボトルしかなく
飲める限界量的にどちらかしか頼めないなら断然白ですね。

銘柄にもよりますけど、赤はタンニンが体調的にキツイ事もありますし、
肉と魚料理両方出てくる場合白の方が汎用性がありますから。
実際に食べ合わせてみた方ならご存知だとは思いますが、
白でお肉料理は食べられても、赤で魚介類は正直厳しいです＾＾；

ただ、そのへんは同席者の好みにもよるので場合によっては妥協しますがｗ
実際たまに食事に行く上司は赤が好きなので基本合わせます。
でも、その人片頭痛持ちなんで飲んだ後は大概頭痛に見舞われるそうですが＾＾；

赤ワインはポリフェノールが沢山だから体にいいとよくTV等で紹介されてますが
成分的に片頭痛持ちの人が飲むと頭痛を引き起こしやすいのでご注意を。

基本癖のある食品はあまり好きではないので
一緒に食べるチーズもそれほど個性的な物は自分ではチョイスしません。
でもお店でチーズ盛り合わせとかに入ってるチーズであまり食べたことはないもので
美味しいものもあったりするので食わず嫌いはいけませんね。

古い記憶だと、ワインの原料であるブドウの収穫が可能な北限が
北緯51度位、ドイツのザクセン州あたりらしいですが今は地球温暖化と言われてますし
もしかしたら変化してきてるかも知れませんね。

因みに赤ワインのブドウより白ワインに適した品種のブドウの方が
若干寒さに強いせいもあってか
ドイツワインは白が有名な物が多いですね。

また、白ワインには貴腐ワインやアイスワインのような極甘口のワインが存在します。

貴腐ワインは一度とある銘柄を飲んだことがあるのですが、
甘い割に意外とキツくてスイスイ飲めるってわけではなかったですね。
アイスワインも気になっているので、今度買って久々に飲んでみようかな？＾＾