冷凍庫で菜の花発見したので（茹でて冷凍してたのを忘れていたなんて、口が裂けても…げふげふげふん）菜の花コロッケ作りました♪

ジャガイモ茹でて、粗くつぶしたら、塩コショウにマヨネーズをニュルッとな。
お砂糖を一つまみ入れて、みじん切りして炒めた玉ねぎと人参、菜の花を入れて混ぜ混ぜ～♬
一口大のボール状にして、バッター液→パン粉をつけて、今日食べる分を揚げ、残りはジッパー付の袋に入れて冷凍庫さんに。
週末のお花見に持っていくんだ～♥
一口大にしておくと、ピックで刺して食べられるので、作業中にちょっとお腹がすいたときとか、食べやすくて良いんですよね。

ただね、美味しくできると、お箸が止まらなくなるのが怖いです。
揚げ物は特に＾－＾；