東北旅行
岩手は平泉，宮城は松島の方へ旅行行って来ました～。
そこそこ楽しかったです。
その時の写真は以下。
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以上！
で、本題。
１日目、２日目は、上記の様に、普通に観光。
だが、しか～し、
私のほんちゃんは、３日目。
東北、宮城と言えば、何を思い浮かぶか？
そう、宮城と言えば、宮城峡蒸留所！
新川川（ニッカガワ）と広瀬川の二つの清流に囲まれた、一年を通して霧や霞に包まれる高原にあるニッカウヰスキーの蒸留所だ。
ここの蒸留所は、創立者「竹鶴」さんが北海道余市蒸留所の次に設立した所で、
「異なる蒸溜所で生まれた複数の原酒をブレンドすることで、ウイスキーはより味わい深く豊かになる」という信念の元、
第一蒸留所から３０年かけて、ようやくこの場所に蒸留所を建てるに至った。
ちなみに豆知識として、
「ウヰスキー」の“イ”を“ヰ”と書くのは、井戸を示しているからだ。
ウイスキーの出来の良し悪しは、使用する水にある。まさに命の水。
良い水が湧き出ることが、ウイスキー作成場所の絶対的条件であり、
その水を強調して、水取り場所の井戸の“ヰ”の文字を使っているそうだ。
さて、うんちくはこれ位で済ますとして、
この日は、私が訪れるのを祝福しているかのような晴天。
気温も高かったはずだが、ここの場所は森と川に囲まれている為か、風が涼やか。
非常に心地良かったです。
見学コースは、工場の庭を歩きつつ、まずは糖化発酵を行う為の仕込棟。
ここで、ウイスキーの元となるものを作る。
製法はまず乾燥させた麦芽を砕き、お湯の入った発酵槽（これを「マッシュタン」という）へ
入れて、薄い麦ジュースを造る。
そのまま、数日発酵させて、アルコール度数８～９％程度のビールの様なものを造る。
ちなみにここのマッシュタンは、２４個と物凄い数が有った。
しかも、近代的にコンピュータによる完全管理。さすが・・・デカイ工場なだけはある。
次に、場所は移って、蒸留棟へ、
蒸留棟には蒸留釜（これをポットスチルと言う）があり、初瑠，再留と２回蒸留を繰り返し、
アルコール濃度６０～８０％のウイスキー原酒を造る。
尚、ポットスチルはバジル型で、初瑠，再留釜合わせて６基ありました。
また、これらはガスボイラーで暖めているそうです
（余市蒸留所の方は、石炭を使っているそうですが・・・）
さてさて、これで出来上がった原酒を加水し、６０％前後の度数にあわせた物を
いよいよ樽詰め。
そして見学は、その樽詰めしたものを貯蔵する貯蔵庫の方へ案内された。
建物はオールレンガ造り。
中に入ると、エアコンなんて効いてないのにヒンヤリ。
何でも、年間を通して１４～１５度くらいに保って置けるそうだ。
また、中に入るとかすかに古樽の匂いが。
う～ん、良い香り♪
ただ、案内された倉庫は、見学用に特別開放されたもので、樽は広大な敷地にならべてあるけど、中身は空だそうです。
どうりで、甘い香りが強烈にしない訳だ（別の蒸留所では、これがした）
そうして、一通り見学が終わった後、
いよいよ、試飲室へ。
だが・・・
しか～～～～し！！
今回の車運転手は、私！
最初、納得してここに来たものの・・・解っていても
くやしい～～～～。
限定酒「伊達」やここでしか飲めないシングルカスク（原酒）の「宮城峡」が飲めないと来た！！
しょうがないから、泣く泣く香りだけ香ってガマンしました。
とほほ・・・
幸い、限定酒といえど、お土産に売っていたのが救いだ。
もちろん、買って帰りました＾＾
瑠厘
2014/06/09 07:59:00
読んだゾウぅ～～～ 疲れたヮァ～～～ うふふ～
限定酒～おいしかったかぁ～？
ウイスキーのぅ～香りってぇ～ 好きな人じゃぁ～ないと～わかんねぇ～だろぅ～？
まりあ
2014/06/01 19:34:23
豆知識、ほーふーへーと読んだ。
その内、まるで自分が発見したかのように
したり顔で周りに言うようになるだろう･･
次回から、みんなで列車でGO！だなww
瑠厘
2014/06/01 08:15:48
半分読んだぁ～
そのうち～半分読むわぁ～
あははぁ～
咲
2014/05/31 20:47:18
(｡￫ˇ艸￩)ﾌﾟｸｸｯｗｗ それはくやしいねーｗ
…今頃、そのお土産を飲んでる頃かしら。。ｳﾏｳﾏ？？(｡◕‿◕｡)
※ 写真を見せてもらったついでに…と言ったらなんですが。。
お父様の写真を拝見させてもらいました…素敵な写真でした(｡◠‿◠｡)
勝手に見て…（＞＜）ｺﾞﾒﾝﾁｬｲ!
ばにら☆*
2014/05/31 16:24:57
宮城には美味しい地酒もいっぱーーーいありますぜ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ
紅
2014/05/31 15:24:55
アホですな・・・┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
オチはそれかいｗｗ
ゆう
2014/05/31 11:56:43
長。。ウィスキーは大人の飲み物ね。。
お子ちゃま舌のｳﾁは 可愛らしく日本酒飲んでるわw
楽しい旅行になったみたいで良かったね ｳｼｼ