ｴｲﾄ

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梅始めました♫

レシピ

今年も恒例梅干し作り！

まだ、2キロですが、

紅南高梅を12％の塩分で漬けました。

梅の紅色が塩に溶けてきて、うっすらピンクの漬け汁になってます。

これは、紫蘇無しで、土用干しにする予定！

次の生梅は、いつ届くかな？

自然との勝負です！新鮮な生梅を送って下さる農家さんに感謝です(^_-)-☆

  • ｴｲﾄ

    ｴｲﾄ

    2014/07/13 00:13:07


    魔女K　さん書き込みありがとう♫梅酒って年月とともに琥珀色になって素敵ですよね♫

    最近梅酒飲まなくなっていたので、3年年物！5年物が少しずつあります、まろやかで美味しいですよ(^_-)-☆

  • 魔女K

    魔女K

    2014/07/12 11:59:24

    こんにちは＾＾　紅南高梅キレイですよね~＾＾
    いつか紅南高梅で梅酒を作ってみたいです。

    今年は５Kも青梅を頂いたので、梅酒と梅サワーを仕込んでみたら
    来年までに消費できない位の量になってしまいました　(^^ゞ　でも嬉しい。

  • ｴｲﾄ

    ｴｲﾄ

    2014/06/11 19:54:31

    そぅちゃん家に梅の木があったんですか？うらやましい～＼(◎o◎)／！

    何年か前までは、梅シロップ・青梅の砂糖煮・梅酒などもチャレンジしてました、

    今は梅干しだけに落ち着きましたが・・

    梅酒はまだあるよ！3年ものとか・・ね。（ブランデーとか沖縄の焼酎古酒など）

    梅干しの3年物くらい古いのは、熱湯そそぐと即席のお吸い物になるのよ～♪

  • そぅちゃん

    そぅちゃん

    2014/06/11 13:00:56

    (๑╹ω╹๑)　今は枯れて　もぅないけれど
    昔　そぅちゃん家に
    梅の木が1本だけ　あったの。
    毎年
    わんさか　実をつけて
    (๑╹ω╹๑ｌｌｌｌ　その　処分？！　に　四苦八苦；ｗ

    あの頃は、家族の誰も　梅干し好きじゃなかったから　(=｀ω´=ｌｌｌｗ

    ある年、虫さんにやられて
    あっという間に・・・　｡ﾟ(ﾟ´Д｀*ﾟ)ﾟ｡