いよいよ、合宿を週末に控え、今日は準備に大わらわでした。
まず、買い出し部隊。
合宿参加者、講師、インストラクター全部で２０名あまり。
わたしは、飯炊きババアと化します。

土曜の昼は、インストラクター、講師陣の昼食、
スペアリブと、爆弾おにぎり。
この爆弾おにぎりというのは、
焼き海苔１帖にゴハン、焼き鮭、乗りの佃煮、梅干し、おかかが入った、
爆弾のようにデカいおにぎりのことです。
これだと、お茶碗が要りませんし、
おかずの選り好みがありません。
便利で，食べごたえがあって、けっこう旨い。

スペアリブは、豚バラ骨付きをフルーツソースと焼き肉のタレで漬け込み、
オーブンで一気に焼き上げます。
なんといっても、骨付き肉にかぶりつく醍醐味があります。

夕食は、バーベキュー。
サラダ、カボチャの含め煮。ゴハン。
牛、焼き肉用を１０キロ買ってきました。
思い存分、食べてもらいます。

次の朝食は、
フルーツグラノーラに、クランベリー、ブルーベリーなどのトッピング。
テーブルロールは、６４個買ってきました。
あとは、スクランブルエッグに，ハッシュドポテト。
トマトの大盛りのサラダ、
それに、ミネストローネです。

ほんとは、クラムチャウダーの予定でしたが、
子どもたちに、エビカニアレルギーが二人いたので、
クラムチャウダーのあさりに、
エビを食ったやつが混入してることも考えられるので、
ミネストローネに変更です。

わたし、以前、ちょっとだけ趣味で（いや、ごめんなさい）
レストランを経営していたことがあります。
もちろん、オーナーシェフです。
１２０人前のバイキング料理を作っていましたので、
これくらいは、朝飯前ですが・・・。

最近は、アレルギーに注意しなければいけないことが多くて、
いろいろ気を使います。
安くて、おいしいゴハンは当たり前ですが、
食の安全は、予算以上に大事な点ですので、
ここは、ぜったい引けないところですね。

大赤字合宿、正直、来年はもう自信がありませんが、
今年で最後にするなら、なおさら盛大にやりたいと思っています。