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naoアカデミー じゃがいも編

コーデ広場

夏の最後 ホテルラウンジでウェートレス

もらったステキコーデ♪:112

※Ψ※Ψ 今日はじゃがいものお話 Ψ※Ψ※
北海道は、シェア80%の収穫量を誇る
全国一のじゃがいも(馬鈴しょ)産地
冬に植えたのが春の5~6月頃と
秋から冬の9~12月頃の年2回の収穫です。

※道産子は料理によって じゃがいもを使い分けます

┳┳¬ヾ(´∀`★)トントン ジャガ料理中~♪

・男爵いも・・・ホクホク じゃがバターや煮物 コロッケ ポテサラ(完全につぶさない時)
・北あかり・・・煮崩れしやすい サラダ コロッケ お菓子に使う 少し甘味がある
・メークイン・・ねっとりして煮崩れしにくい カレーやシチューの煮込み料理用
・インカのめざめ
     ・・・高級品 なめらかな触感で栗のような風味 おもにお菓子に使われます 


50種類位栽培されているらしいけど 市場に出るのは 上の4種類位です

naoは 男爵いもを“こふきいも”にして潰して お砂糖と牛乳を入れたのが好きです。
(おそらく この食べ方は道産子それも内陸の人しか 知らないと思う)

  • 健次郎

    健次郎

    2014/09/13 03:25:34

    ゴメンネ~♪

  • 健次郎

    健次郎

    2014/09/13 00:31:29

    誤:食べ「たなんば」とうもろこし
    正:食べた「なんば」=とうもろこし

    でした・・・^^

  • 健次郎

    健次郎

    2014/09/12 09:37:01

    半世紀以上前に田舎で食べ「たなんば」とうもろこしの味が忘れられません^^

    ジャガバターは幼い時の娘の好物でした。

    ピーチの航空券で北海道を放浪するのが夢です・・・
    (先週片道2000円でした!)

  • naonaogo

    naonaogo

    2014/09/06 23:06:41

    仙人さん ブラウンchan ありがとぅ ♪v(*'-^*)^☆

    北あかりは 温泉地域で取れて ほこほこなので コロッケが最高です
    インカのめざめは 収穫後 他の種類より芽が出やすく 管理が難しいため
    今 ようやく 市場にも出回り始めました

    ジャガ+牛乳 まさしく マッシュポテトの 甘 あま 版
    子供の頃は バターとミルクの 甘い味が 大好きでした

  • ブラウン

    ブラウン

    2014/09/06 19:04:42

    男爵に砂糖と牛乳?( ..)φメモメモ
    マッシュポテトみたいな感じかなぁ~? やってみよ!(^^)
    インカのめざめ、神秘的なネーミングだね。 食べてみたい♪

  • カニ仙人

    カニ仙人

    2014/09/06 10:28:35

     じゃが、たま、ニンジンは良く食べますが、
    「北あかり」と「インカのめざめ」は初めて知りましたよ(^^ゞ

     ちょっと、ググってみますね(*^_^*)/

  • naonaogo

    naonaogo

    2014/09/06 07:43:48

    はい 
    イギリスから 持ち帰ったのが 川田龍吉男爵という人から付けられたそうです

    男爵にメークイーン なかなか お洒落なネーミングを付けたと思うよ

  • ひなパパ

    ひなパパ

    2014/09/06 07:07:00

    はい、じゃがいも先生、質問です!
    なぜ、男爵って言うんですかぁ?
    北海道に男爵さんがいたのですか?
    変な質問をしてスイマセンw

  • naonaogo

    naonaogo

    2014/09/06 01:30:36

    皆さん 読んでくれて(*’▽’*)/☆゜’・:*☆ありがと☆

    甘いのは 二通り
    ・粉ふきいもを荒く潰して お砂糖をかけ 少し温めた牛乳で シャバシャバで食べる
    ・粉ふきいもをかなり潰してお砂糖と牛乳で 少し練る感じ スイートポテト風じゃがいもです

    塩味のおすすめは
    ・じゃがバターに 塩の代用でイカの塩辛 もしくは いくら で食べるのがお勧めです

  • 音nEo織

    音nEo織

    2014/09/06 01:11:47

    ”こふきいも”の食べ方・・・・どこかで・・・・(?_?)

    ぁ~!∑(゜∀゜)思い出した!w

    子供の頃 イチゴを潰して 砂糖と牛乳を入れて 同じように食べてたょw(^-^*)(・・*)(^-^*)(・・*)

  • keito

    keito

    2014/09/06 00:51:01

    こふきいも・・・甘いのもあるんですね^^

    知らなかった〜メモメモ

  • ぷっくりママ

    ぷっくりママ

    2014/09/06 00:47:19

    セナはさつま芋に砂糖と牛乳がお気に入りだけど
    今度じゃがいもで作って感想聞いてみるね。

  • リオン

    リオン

    2014/09/06 00:31:29

    スーパーにいつもあるのは
    ダンシャクとメークインだけ~

    お砂糖と牛乳入り もちろん知らなかったよ
    今度やってみよ

    今 秋の収穫期だね もうすぐこっちにもやってくる(*^▽^*)