寒くなると、牡蠣のシーズン。本当は、水温が下がる年明けからが大きくておいしいというけれど、出回るピークは年内。

あさりや蛤と比べたら、牡蠣の身はだらしなく、締まりなく、同じ貝なのにずいぶん違う。蒲原有明の詩の続きには「身はこれ盲（めしい）・・・」と出て来る、ホタテと違ってあさりにも目は見当たらないけど、イメージ的にはわかるなぁ。

岩にくっついて動くこともなく、餌も潮まかせ。なんて自堕落な情けない貝なんだろう。ま、食べればおいしいし、栄養価も高いからいいんだけど。

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