「冬に食べたい物」
今年の干し柿、干しすぎてかたくなっちゃった。
ねっとりしたやわらかいのが好きなのに……。
固いままだと歯が立たないので、
やわらかくしてからいただきます。
レンチンで。
ほんのちょっとだけレンジでチンすると
ほっこりやわらかくなります。
でもすぐに冷めちゃうのよね。
だからお酒に漬け込むことにしました。
縦にカットして、ひたひたの赤ワインに。
半日ほどでふっくらしてきます。
ワインの風味も相まって
なかなかイケます。
そして昨日、はじめてトライしたのが、
日本酒に漬け込むバージョン。
縦にカットして、ひたひたの日本酒に漬けてみました。
おー、これはなかなか。
私、日本酒は苦手なんだけど、これなら平気。
ってゆーか、赤ワインだとワイン風味なんだけど
日本酒だと、お酒っぽい感じがあまりないのだ。
干し柿そのものの風味♪ ステキ♪
最後に口の中にお酒っぽい感じが少し残るかな。
干し柿食べて、風邪予防。
いっぱい食べようっと♪
ねっとりしたやわらかいのが好きなのに……。
固いままだと歯が立たないので、
やわらかくしてからいただきます。
レンチンで。
ほんのちょっとだけレンジでチンすると
ほっこりやわらかくなります。
でもすぐに冷めちゃうのよね。
だからお酒に漬け込むことにしました。
縦にカットして、ひたひたの赤ワインに。
半日ほどでふっくらしてきます。
ワインの風味も相まって
なかなかイケます。
そして昨日、はじめてトライしたのが、
日本酒に漬け込むバージョン。
縦にカットして、ひたひたの日本酒に漬けてみました。
おー、これはなかなか。
私、日本酒は苦手なんだけど、これなら平気。
ってゆーか、赤ワインだとワイン風味なんだけど
日本酒だと、お酒っぽい感じがあまりないのだ。
干し柿そのものの風味♪ ステキ♪
最後に口の中にお酒っぽい感じが少し残るかな。
干し柿食べて、風邪予防。
いっぱい食べようっと♪
やよこまめ
2014/12/07 21:26:11
干し柿もうずいぶん頂いていません。
お正月は、なますによく入っていますね。
日本酒漬けだとお料理にも合いそうです！
あいりー
2014/12/07 17:31:47
そ・・それはおいしそう・・・じゅる・・・
私もやってみようかな。
どのくらい漬けるの？
侑樹
2014/12/07 16:59:39
今年は、なぜか渋柿をたくさんみかけます！
豊作なんでしょうね？
しか～し、切り干し作りに千年しはじめまたので、干し柿作りはスルーです（笑）
裸の悪乃娘
2014/12/06 21:17:24
干し柿をを酒につけるのか
なるほど
風邪も多いから予防にいいのだね