九重部屋秘伝！ちゃんこ鍋のレシピ （4人分）
九重部屋秘伝！ちゃんこ鍋のレシピ
（4人分）
豚ロース肉（薄切り） 300g
鶏もも肉 1枚
ニンジン 1本
大根 250g
玉葱 1個
白葱 1本
水菜 150g
レタス 1玉
しらたき 80g
油揚げ 1枚
ウズラ卵（ゆでたもの）8個
粗挽きウィンナー 8本
うどん（ゆでたもの） 2玉
＜肉団子＞
豚ひき肉 150g
鶏ひき肉 150g
玉葱（みじん切り） 4分の1個
白葱（みじん切り） 10センチ
ニラ（みじん切り）3本
ヤマトイモ（すりおろしたもの）大さじ1
卵黄 1個
パン粉 大さじ5
塩 小さじ1
胡椒 適量
＜鍋のスープ＞
水 1500ml
昆布 15グラム
酒 50ml
みりん 25ml
鶏ガラスープの素 大さじ4
和風だし 大さじ2分の1
塩 適量
胡椒 適量
にんにく（すりおろし） 小さじ1
生姜の絞り汁 小さじ2分の1
濃口醤油 10ml
