味付けアラカルト
ずーーーっと前の若い頃ﾔｯて、分かってはいたのだが、
ｲｻﾞ作ろうとすると、（現物）がなく諦めていたｺｰﾗ煮。
ｺｰﾗって、炭酸が肉を柔らかくし、糖分等の甘味も強いので、
調味料もﾊﾞｯﾁﾘ兼ねていて、料理に便利に取り入れられる。＾＾
丁度、豚肉の塊＆安売りの1本大根があり、なら～とごくごく
普通のｺｰﾗを買い、500mlﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞ入れて、醤油と生姜ｽﾗｲｽ～
のみで、４～５０分煮込んだら、この手軽さでﾊﾞｯﾁﾘ完成した♪
改めてﾔｯたら、ｺﾚは中々良い！また、ｺｰﾗ買ってきて、今度は、
骨付き鶏肉でも、煮込んでみようかなｧ～ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞもいいかも。^^
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長年お弁当を作っている中で、特にﾏﾝﾈﾘ化するのが、味付けである。
どうしても、砂糖やみりん＆お醤油＝定番和風 の味が簡単で手堅く、
詰め込んだ後、卵焼き以外、茶色ｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞって場合も、結構多い。w
少し前に流行った（塩麹）は、一発で味が付くので、重宝している。
油代わりに、ﾏﾖﾈｰｽﾞで炒めるのも、素材の色味が消えず助かる～。
最近、少量のめんつゆ＆ｶﾚｰ粉の組み合わせも、ﾏｲﾌﾞｰﾑである。^^ゞ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＆ｹﾁｬｯﾌﾟは、海老等を炒めると、ｲﾀﾘｱﾝっぽくなり色もｷﾚｲ♫
先日、1ヶ月待ちで購入した、ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ、、私は好きなのだが、
子供は少々苦手な様で、密閉し匂いのこもるお弁当は、少し使い辛い。
同じ素材でも、風味が変わると、ｶﾞﾗｯと‘新しく’なる。そんなﾚｼﾋﾟﾜｻﾞが、
多々あると、食事作りも楽しくなるだろうなｧ。日々研究中である。( ..)φ
有羽
2015/04/19 00:36:23
★テツさん
こんばんは＾＾
情報有難うございました。
奥様は、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを常用されているのですね。
体に良いですしね～ﾒﾆｭｰがお洒落な感じがします♪＾＾
で、ポン酢・・私も実は大好きです。^^ お弁当でも、
最近、ﾁｸﾜと野菜炒める時、使いました～そう言えば。（笑
全然、味ｵﾝﾁじゃないですよ～うっかり忘れていました。^^ゞ
テツ100㌫
2015/04/18 23:26:07
うちはオリーブオイルと ハーブソルトと だし醤油は必須 だそうです
ちなみに 俺が一番好きな調味料は ポン酢ですね。
と 料理音痴のコメントでした。 失礼しました
有羽
2015/04/18 18:50:14
★さくやさん
こんばんは＾＾はじめまして。
コメント有難うございます♪
ｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙ煮・・調べてみたら、沢山
ﾚｼﾋﾟがあるんですね～要領は、多分ｺｰﾗと、
同じですね。情報を有難うございます。^^ゞ
主婦歴○○年なので、手抜き技ばかりが習得度
上がっております。w また何か発見できたらupしますね。＾＾
さくや
2015/04/18 18:20:23
こんにちは初めまして＾＾
ブログコーナーからとんできました～
ジンジャーエール煮はよく聞くしやったことあるんですけどコーラ煮は初めてききましたｗ
今度やってみようと思います～
おじゃましました
有羽
2015/04/18 17:15:12
★麻衣さん
こんにちは＾＾
ﾊｲ、大丈夫です～ﾈｯﾄでも、ｸﾞｸﾞれば沢山出てきますが、
私の作り方だと、豚ﾊﾞﾗ塊肉（２ｾﾝﾁ角切り）＆大根（いちょう切り）で、
調味料は、500ﾐﾘのｺｰﾗ１本（水は使いません）+醤油大ｻｼﾞ５+生姜ｽﾗｲｽ2～3枚。
材料は、ｺﾚ↑だけで、煮込めば完成しました。是非、試してみて下さいﾈ。＾＾v
麻衣U・x・U
2015/04/18 16:58:31
へー(°д° )!!
コーラ…コーラ！！私も骨付き肉でちょっとチャレンジしてみます(o´罒`o)♥
コーラと醤油だけで大丈夫かな？
簡単に出来るなら覚えておきたいです(๑ ơ дơ)✧