今年初めて、みそを手作りしました。
２月の初旬に仕込んで、かめに入れておいてたのですが、きのう、様子を見てみたら　カビ　が生えていました。すごくショックでした。
主人がネットで原因を調べて、気密性を保つ必要があったのだと言ってました。
カビの生えてた表面を削って、焼酎でふいて、今度はふたの周りをガムテープで塞ぎました。
こんなでも、なんとか食べれるところまでこぎつければいいです。
新米がとれるころに、熟成完了予定です。

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