はるかピール

2015/05/16 21:38:26

柑橘の「はるか」の皮を使って、オレンジピールもどきを作りました。

オレンジピールを作るのは初めてだったのですが、簡単だけどめんどうでした。

皮を適当に切って砂糖で煮詰めつめて乾かすだけでなので簡単なのですが、

うっかり焦がさないように気を付けるのと、乾かす作業がとてもめんどうです。

最後にグラニュー糖をまぶして完成なのですが、それはやめました。

調べたいくつかのレシピよりも少なめにしたとはいえ、結構な量の砂糖なのに、

グラニュー糖をまぶしても、洋菓子店等で買ったオレンジピールと比較すると、

かなり甘さが控えめでした。

グラニュー糖をまぶさない方が皮の独特の苦みが美味しくて好みだったので、

しっとり状態のままガラスの容器に入れて冷蔵庫保存しました。

食パンにクリームチーズといっしょにのせて食べたら、とても美味しかったです。

ヨーグルトのトッピングも美味しかったです。

次はバニラアイスクリームにトッピングします。

のーと