夏野菜が採れ出した。

我が家では、大実のトマトはうまくならず、ここ何年間、フルーツトマト類のみ栽培している。

今年の話題の甘いトマト、シュガープラムを主人が植えた。

少し先のとんがった小型の実で、完熟でないのに甘い！！

もう一つは中玉のフルーツトマトだが、摘果や芽欠きが間に合わず（車でしか行けず；）

実は小さめ。

フルーツトマトの糖度は８度以上の定義だそうだ。

糖度計は無いが、まずまずの甘味＾＾

たくさん採れ出したので、マルゲリータにしてみた。

生地はいつも通り。

強力粉　　　　100ｇ

牛乳　　　　　　75ｍｌ

オリーブ油　　小2

塩　　　　　　　　小1/5

さとう　　　　　　大1

ドライイースト　小1（3ｇ）

この暑さなら、具材準備しながらほぼ１次発酵完了。（２倍ほどに膨らませる）

具材　　　フルーツトマト　　７個　　輪切り

　　　　　　　小たまねぎ　　１個　　薄くスライス

　　　　　　市販　　バジル　適宜

　　　　　　市販　　ピザソース（ケチャップ+おろしにんにくでも可）

　　　　　　市販　　細切りモッツァレラチーズ

膨らんだ生地に強力粉で、打ち粉しガス抜き。

ひとまとめにし、天板にクッキングペーパー市真ん中に置く。

上から天板サイズのラップをかぶせ、上からL=２５cm程に生地を丸く伸ばす。

そのまま２次発酵。（この間にあとかたずけｗ）

適度に膨らんだらラップをそっとはずし、フォークで生地を何ヶ所か刺し、ガス抜き。

ピザソースを塗って、スライス玉葱を敷く。

その上に輪切りのフルーツトマト。

更にモッツァレラチーズ。　バジル。

２２０°オーブンで、１５分ほど。

こんな感じで出来た、フルーツトマトのマルゲリータは、ほぼ次男のおなかに

納まったのでした～ｗ

また作ってみよ～ｗｗｗ