きゅうり炒め！

2015/08/12 10:12:11

夏野菜・・おナス　トマト　ゴーヤ　ピーマン　みな

炒めものにつかいますね✾(｡◠‿◠｡✿)

あと　きゅうり　は　ぬか漬け　浅漬け　ｵｲｷﾑﾁ　酢の物・・炒めることは

少ないですよね。

でも中華料理ではけっこう炒め物に使うそうです。

私も最初は中国系のご家族でやられてる　小さな中華料理のお店で食べました。

もう１０年くらい前です。

イカ炒めに使われていて　へェェ・・と思いつつ食べたら

合っていておいしかったです。目からうろことはこのこと。。

いまは　検索したら　きゅうりを使った炒め物のレシピもいっぱい

出てきます♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡

コツは　ピラーで皮を半分くらい剥き　種をスプーンで取ること。

苦味　エグ味がなくなります。

ゴーヤなどの苦味が好きならそのままでもいいかも。

あと　水分は多いから　後からいれて　さっと炒めること。

ゴマ油に合う（気がする）のでゴマ油で炒めるか

仕上げに振りかけるのが　お薦めです！

小桃のかんづめ