という名前だったか、中華風のかりんとうを作ってみた。以前うどんを作ったときの中力粉が余っていたので。

粉２４０g、水１００g,砂糖５０ｇ、ごま油大匙１、塩小匙２分の１、ベーキングパウダー(なくても良い）を混ぜてよくこね、３０分以上寝かせる。

軽くこねて生地を１４～６に分割。丸めて中央に穴を開け、ゆっくりとリング状に伸ばして、５～１０ミリの太さ、３０～４０ｃｍ長さに。両端を持ってねじり、二つ折りにするとからむので、端と端をとめる。低めの温度でこんがりとなるまで５分くらい揚げる。

それがなかなか説明どおりには行かない（＾＾）均一な太さに伸びない。適当にやったら、よくあるねじねじの揚げパンみたいなものになった・・・

味は・・・明日のお楽しみ。からっと揚がってない気もする。




食べてみたら、意外とそれっぽくできていました。ちょっと太いためでしょう、中央部分がすこし柔らかですが、まあまあ。中華街まで買いに出ることを考えれば自分としては満足です。次に作るときがあれば、もっと細く伸ばします（＾＾）

ウーロン茶はないので番茶でいただきました。

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