どんぐりにはアク（タンニンやサポニンの渋み成分）があり、多くの場合アク抜きしないと食べられません。含まれる量は種類によって違い、マテバシイやスダジイなどの「椎の実」なら、アクが少ないのでそのままでも食べられます

椎の実をフライパンで皮ごと煎って、あたたかいうちに皮をむいて食べてみましょう。

栗に似たほのかな甘みで、小動物気分を満喫できると

#日記広場：日記