すずき　はなこ

2016/01/14 12:11:50

ちゃいろやさん、豪雪鍋2度目で牡蠣は失敗でしたわ。
出汁が澄んでいるうちに、牡蠣を入れるべきだった・・・。

フードプロセッサを使い慣れてしまうと、
もう後戻りはできません。
特に大根おろしは・・・。

ちゃいろや

2016/01/13 21:02:06

ああ、そういえばみぞれ鍋ってのがあったんだ。
ここんとこ大根は、味噌汁、なます、煮物、おでん、メッタ汁と毎日のように食べているのに
それは無かった。
やっぱしおろすのが面倒だからなんでしょうね。
うち、ふーどぷろせっさーは以前壊れてから新調してないからｗｗｗ

牡蠣食べたい。

すずき　はなこ

2016/01/13 19:08:02

たけるまるさん、調子に乗って晩ごはんも、引き続き「豪雪鍋」、
ただし、ネタが無くなったので、買い足しに行ったのですが・・・
あんこうと牡蠣、タラ・・・

柳の下にドジョウは2匹、いませんでした・・・
アクは出るわ、泥のようになるわ、
牡蠣は臭いわ、タラは塩辛いわ・・・
やめときゃよかった・・・・。

すずき　はなこ

2016/01/13 19:01:09

まぎまぎちゃん、大根おろしは、
アメリカ製クイジナートのフードプロセッサです。
破壊力、もとい調理力抜群です。
http://www.cuisinart.jp/

前にレストランをやっていた時から、
調理器具は、クイジナート。
おススメです。

すずき　はなこ

2016/01/13 18:58:07

m-kenkenさん、大根おろしが煮えてくると甘味が増して、
ふわふわととっても美味しくなりました。
濃い目のお出汁が、ポイントですかね、
大根おろしの水分が出てくるので、味が薄くなります。

すずき　はなこ

2016/01/13 18:55:57

Mt.かめさん、そこんとこはさ、フードプロセッサという調理器具がありまっせ。
大根1本、3分でおろしますよ。
後片付に10分かかるけど。

たけるまる

2016/01/13 18:46:21

豪雪鍋 （笑）

懐石や割烹では 雪中鍋と呼んでます！
泡立てたメレンゲ状の卵白を入れたら淡雪仕立て！
に なりますよ〜
いろいろ お試しくださいね〜(゜д゜）ウマー

鍋の中に季節を感じ 四季折々 旬の美味さを
感じる贅沢 侘び寂びですなぁ
高価な料理より 好きですわ

まぎまぎちゃん

2016/01/13 18:26:41

うーん！美味しそう！！
でも、大根おろすのって、もの凄く腕がだるくなってとってもしんどいんですよね（×　×）
はなちゃんがするの？
（＾w＾）超ゴキゲン、すこぶる元気なエネルギーが文面からポンポンはじけてますね！

m-kenken

2016/01/13 17:06:10

なるほど、みぞれ鍋にしてしまえば、大根が煮えるのをまたなくて
良いんですね！

Mt.かめ

2016/01/13 14:37:04

まあ、それは豪勢なっっ。
アンコウなんて山奥ではお目にかかることすら
貴重なお魚ですし。しかし１本すりおろす体力って
相当いりますよね。わたしはムリーー＼(^o^)／

すずき　はなこ

2016/01/13 14:18:30

大喜さん、タカジアスターゼ満載の意に優しい鍋です。
問題は、すぐお腹が減ること・・・

すずき　はなこ

2016/01/13 14:17:31

Yukiさん、こんにちは。

そういえば、うちは創作鍋メニュー、多いですねえ。
貧乏鍋＝クジラのはりはり鍋が原型ですが、高くてクジラが買えなくって薄あげでやるの。
永久鍋＝湯豆腐に始まって、翌日は水炊き、次は寄せ鍋その後ちゃんこ、闇鍋まで行きつき、
鍋を洗ってまた湯豆腐に戻るというエンドレス鍋。
独身のときは、もっぱらこれでした。

大喜

2016/01/13 13:57:06

そういう豪雪なら大歓迎です
胃にも良さそうですしね！

Yuki

2016/01/13 13:46:41

創作鍋、いいですね。
おいしそうで、読んでいるだけで口の端から涎が垂れ落ちそうになります。
最近寒くなってきたので鍋物が欲しくなりました。