急に冷えまして。。。 日記 2016/01/14 21:43:23 寒いの苦手なんです。。。･ﾟ･(｡✖д✖｡)･ﾟ･急に冷えるから指が痛くて痛くて痛くて・・・・・・・・・・しもやけにもなりそうな気配が高くなってきたのですよ？こんなに寒いと温かい飲み物が欲しくなりまするココアも良いんだけど、今日の気分は甘酒かな～売ってる物も美味しいのだけど、やっぱり自宅で発酵させて作る方が好きかな～あ～・・・飲みたい(ﾉ≧ڡ≦) #日記広場：日記 Wゼロ・カスタム 2016/01/19 17:28:29 そうなんですか！。 普通に、置いてないので。 違反申告 稚桜りう 2016/01/17 18:53:43 んー、どうなんでしょう？ これは極々当たり前の光景だと思ってました 麹も甕も普通に売ってましたしね～田舎ですしｗｗ 違反申告 Wゼロ・カスタム 2016/01/17 17:23:00 おお、凄い、そこまで丁寧にですか！。 本格ですよ！。 違反申告 稚桜りう 2016/01/16 13:15:48 Wゼロ・カスタムさん 今はわからないですけど、昔は自宅で作ってましたよ＾＾ 確か・・・大きな蓋つきの甕に炊いたもち米（だったような・・・？）と麹を交互に詰めていって その甕をおこたの中でずっと保温するんです 作ってる最中は当然おこたの電源は切りません んで、多少のそのままにしていって、発酵が進むと毎日すり棒で攪拌するんです この時に匂いとか味の確認ですね～ 発酵臭はとても美味しそうで出来るまでが楽しみでしたよ＾＾ 発酵が終わってドロドロになったら、鍋に取って適当に水で割りながら砂糖と生姜で味を調えます 仕込みから発酵までそこそこ時間はかかりますが 店で買うものよりは味を好みで変えられるのと、長く楽しめるのがポイントですね＾＾ ま、反面、毎日攪拌してあげないと腐ってしまうので、その手間はあります 違反申告 Wゼロ・カスタム 2016/01/15 15:10:19 自分の家で、作るんですか？。 酒蔵が、有ですか？。 暖かい物お食べて飲んで、良く寝て下さいね。 ＰＣに触れる指が、冷たいですよ。 違反申告
Wゼロ・カスタム
2016/01/19 17:28:29
そうなんですか！。
普通に、置いてないので。
稚桜りう
2016/01/17 18:53:43
んー、どうなんでしょう？
これは極々当たり前の光景だと思ってました
麹も甕も普通に売ってましたしね～田舎ですしｗｗ
Wゼロ・カスタム
2016/01/17 17:23:00
おお、凄い、そこまで丁寧にですか！。
本格ですよ！。
稚桜りう
2016/01/16 13:15:48
Wゼロ・カスタムさん
今はわからないですけど、昔は自宅で作ってましたよ＾＾
確か・・・大きな蓋つきの甕に炊いたもち米（だったような・・・？）と麹を交互に詰めていって
その甕をおこたの中でずっと保温するんです
作ってる最中は当然おこたの電源は切りません
んで、多少のそのままにしていって、発酵が進むと毎日すり棒で攪拌するんです
この時に匂いとか味の確認ですね～
発酵臭はとても美味しそうで出来るまでが楽しみでしたよ＾＾
発酵が終わってドロドロになったら、鍋に取って適当に水で割りながら砂糖と生姜で味を調えます
仕込みから発酵までそこそこ時間はかかりますが
店で買うものよりは味を好みで変えられるのと、長く楽しめるのがポイントですね＾＾
ま、反面、毎日攪拌してあげないと腐ってしまうので、その手間はあります
Wゼロ・カスタム
2016/01/15 15:10:19
自分の家で、作るんですか？。
酒蔵が、有ですか？。
暖かい物お食べて飲んで、良く寝て下さいね。
ＰＣに触れる指が、冷たいですよ。