さゆり

2016/04/07 13:37:25

私は、熱湯にお玉でそっと卵を入れ、5分で火を止めます。

その後、余熱でそのまま5分、そして冷水に入れます。

ツルリとむけますよ！

温度差で身がきゅっとしまり、殻と身の間に空間ができ、

綺麗にむける、という原理みたいです。