19cmタルト型1台分

＜パイ生地＞

◆ 冷凍パイシート　2枚

＜チーズケーキ＞

◆ クリームチーズ　200g

◆ 砂糖　45g

◆ 卵　1個

◆ 薄力粉　15g

◆ ヨーグルト　60g

◆ 生クリーム　150ml

＜ブルーベリーソース＞

◆ 冷凍ブルーベリー　200g

◆ 砂糖　60g

◆ レモン　1個

【作り方】

1. 冷凍パイシートを解凍し、2枚を一部重ね、めん棒で伸ばします。

2. 型に生地を入れ整え、底にフォークで穴を開けます。

3. クッキングシートを敷き乾燥小豆を載せます。

4 180℃に予熱したオーブンで10分焼き、乾燥小豆を取り出します。

5. 更に180℃のオーブンで5分焼きます。

6. クリームチーズ，卵を室温に戻し、クリームチーズを練ります。

7. クリームチーズに砂糖45g，卵を加えしっかり混ぜます。

8. 薄力粉，ヨーグルト，生クリームを加えしっかり混ぜます。

9. 生地をパイに流し入れます。

10. 焦げない様にアルミホイルを被せ、160℃のオーブンで20分やきます。140℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取ります。

11. レモンを絞ります。

12. ブルーベリー，砂糖60gを中火にかけ、レモン汁を加え、煮詰めます。

13. 全体的にとろみが出ればソースの完成です。

14. パイを型から外し皿に盛り付け、ブルーベリーソースをかけ冷蔵庫で1時間以上冷やせば完成です。

写真付きでもっと詳しく説明しております。

【ブログ】

皆さん、是非見て下さい((((●･ω･)ﾉ