夏に蒔かれたソバは一週間ほどで芽を出し、一ヶ月ほどで白い小さな花を付け、種蒔きから75日位で結実する。さらにソバは土地を選ばず、荒れ地や痩せ地、標高の高い山間部等でもたくましくその実を結ぶソバの結実は、強い生命力の秘密がつまった小さな粒だが、見た事のある人は意外と少ないのではないだろうか。

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