にこる

2017/01/09 21:20:16

オリーブ油、グレープシードオイル、ごま油etc、TVが「コレはいいよ～」と言えば
試したがる我が母！
頼むから「パンにはオリーブ油」…止めて（泣）
カリッと焼いたバゲットに付けるならまだしも、ふにゃふにゃの食パンに油付けて食えません。

らんなー

2017/01/09 18:32:41

みじん切りタマネギが悔やまれる…　(=゜ω゜)…

夢芽

2017/01/09 11:11:37

家で作る天ぷらは、衣が薄いのでヘルシーですよね～
ただ、作るほうは、揚げたてが食べられないのが残念＾＾；
あ、サツマイモとカボチャは、厚切りにして、１度レンジでチンしてから揚げると、
揚げ時間も短く、甘味も増しますよ＾＾

まぎまぎちゃん

2017/01/09 00:11:49

チャーハン、美味しそうでしたねぇ！お料理できる男子、いいですね（＾＾
息子もそうなればいいのになぁ～（ダイヤモンドコートのフライパンセットが届いたと言うておりましたが、肝心の食材を買い物に行けない様子・・・)
家でも天ぷらはよく揚げてました。ついついあれもこれも、と揚げすぎて大量になってしまいます・・・もう、母と二人になっちゃったので気を付けないとなぁ・・・。

ちゃいろや

2017/01/08 23:19:57

粉も器具も冷蔵庫で保管するとか
シャンパンを入れると良いとか
小麦粉を溶くとき油を入れるとか

知ってはいるけど、
うちでやってもらったことはないwww

m-kenken

2017/01/08 21:15:37

うちも家で揚げ物作りますよ～、でも天麩羅は天麩羅粉でもフニャっとするから
フライばっかですが。

なんと言ってもチキンカツが一番好きです！うちでは胸肉を使いますが、
フォークでブスブス穴をあけて、レモン汁に１時間以上漬け込みます、
レモン汁効果でお肉が柔らかくなります、そしたら塩・コショー・酒で揉みこんで
小麦粉入り卵液＋パン粉です、小麦粉と卵液を混ぜるのはちょっと時間短縮です。

安く上がって美味しくて、胸肉だから胸焼けもさほどです。

ふぃろふぃる

2017/01/08 20:17:55

あー・・うちの親が好んで使ってるけど、普通の小麦粉に比べて、油っぽく仕上がりません？
親も「油の減りが早い！」と言ってます

すずき　はなこ

2017/01/08 17:04:27

泪珠さん、こんにちは。
食が細そうですね～。
うちは、パゴちゃん以外、
犬、ヤギに至るまで大食いですもん～。

Mt.かめ

2017/01/08 16:28:27

これはかなり前の某うらわざ番組でやっていたのを
秘書が教えてくれたものです。やってみたら
かなりいい感じにあがる。アルコールが
入ることで早く水分が抜けるようです。
一度お試しください♪

泪珠

2017/01/08 16:17:43

うちは揚げ物しないんです～
てんぷら、フライはお惣菜も買いません～
化学調味料も使わないです。

理由は・・・
私がキライだから・・・
キライなもの、作るのいやん～

すずき　はなこ

2017/01/08 15:47:09

Mt.かめさん、こんにちは。
ほー、てんぷらのコロモは、小麦粉＋酒ですかー。
ふうん、今度やってみます。
ありがとうございます(^^♪

Mt.かめ

2017/01/08 15:15:13

んー、まあそこは個人の自由の範疇でしょうけど
家庭で使うくらいの油ですと身体に悪くなるほど放置して
なおかつそれを使うっていうことが我が家ではないので油を
捨てて新しくするっていうことは、あまりないですね。あ、うちの天ぷらって
フライパンでやるからかなあ。そんなに大量に使わないせいかもしれないです(笑)
ちなみに天ぷら粉も使ったことがない。小麦粉を溶くのに水＋料理酒を使うと
からっと上がります。ま、これも好みがありますしねー。何でも天ぷらにして
食う長野の山奥にきて、天ぷら率がめっちゃ高いわが家です♪