料理は得意じゃ無いんですが…
簡単なものしか…
豚薄切り肉のピカターかな？
ふつーのレシピでは、小麦粉を使うんだけれど、
市販のお好み焼き粉を使うと〜
すっごくおいしくなるんです。
わたしは食物アレルギー持ちなので、
えび粉入りは無理なんですが、
トップバリュ品の昆布粉入りのを使うと〜
旨味アップしていいんです。
レシピでは塩コショウで
下味しっかり付ける様に書いてあるんですが、
塩分で美味しい肉の水分が抜けちゃうので、
下味は付けません。お好みであらびき胡椒くらい
お好み焼き粉には少し味が付いてるので、
手間が減って、やわらかく仕上がります。
粉を付けて、溶き卵を付けて〜
フライパンで焼く、それだけです。
豚薄切り肉のピカターを
自分で作る様になったきっかけは、
大学生の頃住んでたアパートの近くの
定食屋さんで、美味しい豚薄切り肉の
ピカターを食べたことかな？
社会人になってから、
レシピ通りに作ってみてもなかなか
上手に出来なくって…
派遣社員になって、鹿児島で勤務してた頃は
今よりも自炊をよくやってたんですが、
ある日、小麦粉を切らしてて、
お好み焼き粉で作ったら、すっごく美味しくって〜
nekoyama
2017/02/12 20:43:53
ノイバラさん、
お好み焼き粉には、うまみの素が入っていますが、
しっかりした味にはなっていません、
そこが、いろんな味に合うのだと思います。
小麦粉だけだと、
もう一味足りないって感じのお料理に使うと〜
おいしくなるんじゃないでしょうか。
工夫して試してみて下さい〜(笑)
ノイバラ
2017/02/12 20:08:48
お～、お好み焼き粉ですか!
今度やってみます❤
nekoyama
2017/02/12 01:58:07
Pamちゃん、
よく覚えてるね〜(苦笑)
以前にも書いた覚えがわたしにもあります。
レパートリーって、そうそう増やせないんです＞＜
ジュールちゃん、
五香粉ってなんだろう〜？
ぐぐってみたよー
いろんな香辛料が入ってるんですね。
いちばん中華らしーと思ったのは八角かなぁ〜
神奈川に住んでた頃、
帰りの電車を途中下車して、新しいお店を開拓しよーと
思って、入った小さな中華飯店で食べた丼っぽいの、
八角の甘い香りがして、美味しかったのを覚えています。
中華料理と言うと、えびとかいかとか大抵入ってるので、
わたしが食べられるのは限られてるんですよね〜
Pam
2017/02/12 01:46:58
既視感・・・
Pamちゃん、同じようなレシピを
読んだような気がしますわ（・◇・）/~~~
ジュール・C.
2017/02/11 22:10:55
五香粉を入れると、中華風になりますね。
厚切りの豚肉で、作ってました。
nekoyama
2017/02/11 21:00:14
Yureお母さん、
忙しい時には役立つ…かなぁ(笑)
から揚げ粉よりも薄味なので、後から
お好みに味付け出来ちゃうのでいーかも知れません。
わたしはケチャップを少し足すのが好きです。
nekoyama
2017/02/11 20:55:11
ふるぐらさん、いらっしゃいませ！
肉に小麦粉付けて、溶き卵をくぐらせて、焼くんですが、
たぶん、これにパン粉を付けて油で揚げるとカツになります。
カツの元になった料理じゃないかなー？
イタリアの調理法らしいです。
クックパッドで調べると出て来るんじゃないかしら？
永都さん、
そうでーす、いろいろ美味しい味付きなので、
味の調整が要らないのも助かります。
いちどお試し下さい〜
ぺこ衛門さん、
ぜひー、お肉と粉と卵でボリュームアップしちゃうので、
お肉だけよりも経済的でいーですよ〜
Yure
2017/02/11 20:48:08
お好み焼き粉！ なるほど、唐揚げ粉みたいに使えそう？ ・・・(*´▽｀*) ←いろいろ妄想中
ふるぐら
2017/02/11 20:34:01
ピカターってなんだろうと思って調べてみましたが、
見たことのない料理でした(o･0･o)
今度つくってみますo(´▽｀*)/
永都
2017/02/11 20:16:29
へぇぇ、お好み焼きの粉使うんですか！
美味しそう～！
☤ネコ衛門☤
2017/02/11 20:04:40
へー(◎ω◎)！
今度やってみたいなぁ(´ω｀*)｡o○