塩まぜそば

初物を食べると3日間寿命が延びるとかノビナイトカ

昨年オープンしたご近所のラーメン屋さんの

新メニュー

広島初（たぶん）←と書いてあった

一回目に来たときは

牡蠣のワンタン入り宮島ラーメンを注文、

あっさり塩味で煮干しの出汁は綺麗に澄んでいる、炙りチャーシュー2枚、

牡蠣ワンタンとアオサが地元感を演出。わずかに入っていた竹炭のかけらが

なんだか懐かしくまた食べたい味。

寒いしスープがいいかな…

少し迷ったが、

どうしても気になり

塩まぜそばを注文した。

5分ぐらいかかりますけどいいですか？

テーブルに据え置きのジャスミンティーを半分飲んだところで

塩まぜそば到着。

スープは入ってないけれど

どんぶりは、ほのあったかい

真ん中に卵黄

刻んだチャーシュー

刻んだ玉ねぎ

ベビースターラーメン状の揚げそば

アオサ

ちりめんじゃこ

が

ぐるっと脇をかため

その下に太麺がずっしりうずまっている

よく混ぜてくださいね

お好みでレモン

食べる途中で酢をかけてください。味が変わります。

固めの太麺を頬張ると

バリバリと揚げそばの触感が責めてきて

バランスがちょうどいい

ちりめんじゃこ

アオサの香

まとった油と

玉ねぎでつるつる飲み込む

欲張って酢をかける

ペロペロペロっと完食。

美味しい。

一回目は宮島ラーメンで

二回目が塩まぜそばが正解。

スープがないのはちょっと物足りないけど。

こんなん流行っているんだね

たまには近所を出歩くもんだ。

果たして三日延びた寿命は

油でどれだけ縮むものか

カロリーは相当なものとお見受けした。