グルメねぇ・・・
グルメ・・・ビンボで悪食で偏食の私には縁のないものです。
得意料理と言われても、年末にソバツユを作るくらい。
何せお餅が大嫌いですからね、白い悪魔と呼んでます＾＾；
ついでにお節料理も嫌い、基本的に甘くてついていけません。
なので大晦日から正月３が日までを蕎麦で乗り切ります。
蕎麦は知り合いのお蕎麦屋に頼んで、ツユだけ自作。
返しは作るし出汁も取ります。
化調は一切使いません。
そうして作ったソバツユ、二番出しでちょっと薄めてお雑煮に使いますが、
家族親戚にはすこぶる好評です。
因みに私のおすすめの冬の飲み物。
コーヒーやカフェオレに適量のラム酒を入れたもの。
編み出してもう30年、これも好評です。
蒼旻堂
2017/02/14 11:03:26
Chrisさん
うどんだと多少出汁の中身と返しの量を変えますな。
そそ、アイリッシュコーヒーと同じですね。
私はアイリッシュウィスキーよりアイリッシュリキュールを混ぜるほうが好きです＾＾
みゅーさん
ツユはある程度の量を作ることになりますからね～。
その割に保存がきかないし（風味が落ちるので）＾＾；
出羽桜、気に入ったようで何よりです＾＾
みゅー
2017/02/14 09:42:53
ソバツユの作り方を教えてもらいましたが、
まだ作った事がない。
年末は何かと忙しくて、と言い訳＾＾；
ラム酒入りカフェオレは、作って飲んでいます。
美味しいし、身体が暖まっていい＾＾
お仲間にも教えてあげたっけ。
ラム酒が切れているから、買ってこなくちゃ。
そうだ、また出羽桜も買ってこよっかな＾＾；
Chris
2017/02/13 23:15:38
美味しそうな麺つゆかも～
是非作って分けて頂きたい～♪
（←かなりなうどん好きですｗ蕎麦は食べると痒くなるから食べられないのです＾＾；；）
蒼旻さんの冬のおすすめの飲み物ってアイリッシュコーヒーに近いのかもですね（＾＾