ゆおまま

2017/02/22 23:46:49

＞うさちゃん
うさちゃんとこのお雑煮も凝ってる～。
型抜きすごいなー。
お正月に型抜きするのっておせちのニンジンぐらいｗ
今年は梅の花型の飾り切りもやってみたー。
最初はね、うん、こんなもんね、って感じ。
ﾍﾀｸｿﾀﾞｯﾀｰｗ

釣ったおさかなもらえるのいいねー。
海釣りのおさかなかなー。

ゆおまま

2017/02/22 23:44:18

＞芽衣愛ちゃん
最初入ってる具材、メモとったぐらいｗ（帰宅してからｗ）
でも岩手の実家では、
醤油味で鶏肉と三つ葉（かセリ）とおもちだけの
シンプルなお雑煮だった記憶。

ゆおまま

2017/02/22 23:42:04

＞香織さま
間違った一発変換をそのまま書いちゃうのが好きです(〃´∪｀〃)ゞ
おせちはスタンダードがあるのに、
お雑煮は地方ごと。不思議ですねぇ。

うさこ

2017/02/21 13:49:30

お雑煮は、すまし汁に角餅、具はニンジン、小松菜、三つ葉、かまぼこ、なると、鳥もも肉・・・でニンジンは薄く切って松竹梅型で抜くのがウチ流^m^
餅をオーブントースターで焼いてチョット焦げ目をつけて香ばしくか？
煮餅にしてノビノビ感を楽しむか？がおミソで、だいたい元旦が煮餅、2日か3日の2回目が焼き餅です。
小さなこだわりかな？^_^♪

ここに越して来て、釣ったお魚貰うので、自分でさばくコトを覚えましたよー^_^;上手くはないですが・・・

芽衣愛

2017/02/21 02:50:38

すごい手の込んだ　お雑煮・・・
主観だけど　基本おせちは作り置きになるので
寒い地域や暖かすぎる地域では　お雑煮に色々入れる所が多い気がする

香織

2017/02/20 23:21:02

特異な・・・
私も↑が一番先に出てきました ＾＾；
IMEっておバカさんって再認識できましたヾ(⌒▽⌒ )ノ

お雑煮って土地土地によってすごく違うみたいですね。

ゆおまま

2017/02/20 23:15:10

＞まべちゃま
うぉぉおおおおおお！
おひさぁああ！
お庭放置しててすまないねー。
再開するにはあちらやることが多すぎてーｗ

まべ

2017/02/20 19:10:32

おひさー！

ゆおまま

2017/02/18 11:14:33

＞芽衣愛ちゃん
こちらのお雑煮は四角いもちで具だくさん。
まず前日の準備。
「おひきな」という、大根と人参の千切りをさっとゆでて
ぎゅっと絞ってラップに包み、凍らせておく。
（一旦凍らせることが食感のよさにつながるそう）
で、その「おひきな」と鶏肉（むね）、凍み豆腐（高野豆腐ともちと違う）、
糸こんにゃく、なると、芋がら（里芋の茎を干したもの）を一緒に煮て、
すまし汁と醤油味の中間ぐらいの味に。
で、セリといくらを乗っける。

はぜ出汁だったかな、が本場らしい。

芽衣愛

2017/02/17 21:28:35

お雑煮は　ご当地感あるよねぇ
うちの方は　四角い餅で　おすまし風
中に入れるのは　基本　もち菜と乾燥椎茸を戻したものだけｗｗ
好みで　鶏のささ身を入れたり（現在これ）するかな
食べるときに　たっぷり　かつおの削り節をのっけるけど
ほぼ主食感覚かねぇ　おせちが　おかず　ｗｗ