オールスパイスの事をかなりの勘違いをしていたｗ

去年のクリスマスに、スパイシーチキンを作るためにＧＡＢＡＮの物を購入。

シナモン・クローブ・ナツメグの香りを併せ持つ、のところをこの3種のブレンドだとばかり。

ガラムマサラのようにね＾＾；

しかしちゃんと、中南米原産のフトモモ科の植物が存在していました。

太腿、じゃないよｗ

その実を加工し、出来るスパイスでした。

フトモモ科というと、ユーカリやらマヌカハニーの素のギョリュウバイやらそれに似た花の

ワックスフラワーやら・・・。

別名ジャマイカペッパーと西洋ではよばれ、東洋では百味胡椒とも。

で、クリスマス以降あまり活躍していなかったんで、何かないかなぁ～と思っていた。

ふと思いついたのは、チャイ。

レシピの中には、ガラムマサラを使うものもあるのだけれど各社ブレンド内容が

異なっていて中には作ってみると風味がカレーっぽくなってしまうものが＾＾；

それ好みじゃない！

ということで、ようやくたどり着きました。

オールスパイス使用のチャイ＾＾




濃い目に入れた少量の紅茶にオールスパイスとシナモンシュガーに温めた牛乳。

か・ん・た・ん＾＾ｂｗ


おされなカフェには無縁のわたくしでありますので、これで十分ｗ


もう一つおまけ。



スパイシーハニーケーキ　　　　　(ミニアルミカップ4個分）


バター　10ｇ　　　　　　　　　　　　　　　少量なのでボウルに入れ、湯煎のかけながら

たまご　　1/4個　　溶いておく　　　　　バターを溶かし、溶き卵を混ぜる。

牛乳　　　20㏄　　　　　　　　　　　　　　牛乳を混ぜる。

マヌカハニー　小1弱　　　　　　　　　　マヌカハニーを加えて、滑らかに。　　　　　　

生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜はさっと一すり程度で。

ホットケーキミックス　１/４袋(２５ｇ）　　ボウルに入れスパイスついを混ぜておく。

オールスパイス　４ｇほど　　　　　　　　スパイスはお好みで。　　　　　

シナモン　　　　　２ｇほど

ナツメグ　　　　　　１ｇほど　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉の真ん中に穴をあけて置き、　そこのたまご液

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を入れ、真ん中から粉を崩し混ぜ込んでいき

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地を合わせる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルミカップに生地を７分目入れ、オーブン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０℃で１８分。

結構スパイシーに出来てしまったんで、生姜とオールスパイスは控えめが良かったかな

と思いましたｗ　　　　

ナツメグというスパイスも、一度に大量使用は体に障るそうなのでご注意。

シナモンパウダーをみんなシナモンシュガーにしてしまってたんで、それを代用しましたｗ

甘味は丁度よかったかな。

元のレシピはホットケーキミックス１袋（２００ｇ）でのものだったのだけれど、たくさん

作って食べるかなぁ、と思ったのと丁度ホットケーキが食べたい、という家族がいたんで

そこからのとりわけでしたｗ

２００ｇだとオールスパイスは４０ｇになっていたのですが、ＧＡＢＡＮの一瓶は１６ｇ入りｗ

１/４量計算しましたが、ほかのスパイスもどうも多過ぎでは？

手順も抜けたところがあったので、いろいろ工夫してみました。

バターって少量だと、うまくレンチンできないのもわかりました。

それで湯煎が良いなって思いました＾＾

発見があり、新しいレシピもＧＥＴしたので満足です～＾＾ｗ




オールスパイスについて・・・

http://nag448.info/wp/archives/2757.html