パンの好み
夢のトリコロールコーデ
もらったステキコーデ♪：103
うちは私が幼少の頃から朝はパン食でした。
うちはそもそも母方が皆、口が奢ってまして、
食材などもわりと贅沢なものに偏っています。
なので、パンも、フジパンとかではなくて、
ベーカリーのちゃんとしたパン（フジパンさんごめん！）ばかりを、
おふくろが買っていた記憶があります。
その食育（？）のおかげで、私はパンの好みがうるさいですｗ
フランス系なら、バゲットも良いけれど（バケット、じゃないですよ。意味が違ってしまいますよ）、
カンパーニュの方が好きだな～。
カンパーニュって、「田舎風」の意味です。
これは、中世に由来します。
中世では、「パン焼き竈」は領主の占有でした。
村人はここでパンを焼いてもらわないといけなかったんです。
これら、村にいるパン職人が焼くパンは、都市部のパン屋のものと違って、
丸くもっさりとした、しかし量の多いパンだった。
村のパン職人が自分の取り前であるパンを都市にも売りにきましｔが、
これらのパンを好む人もいた、ということです。
私はスペイン風やドイツ風、あるいはロシア風黒パンなども好きです。
つまり、白くてふわっとした上等なパン（『アルプスの少女ハイジ』で描写されている通り）ではなく、
全粒粉を使ったり、サワーブレッドのような種を用いた、
ずっしりどっしりもっさりとしたパンが好きなんですｗ
こうしたパンをちょっと厚切りにして、冷肉とか、チーズをのせて炙ったものが一番好きですね～。
この場合のチーズは、コストパフォーマンスから、
チェダーチーズを一番使います。
え。クラフトの切れてるチーズ？ あるいはスライスチーズ？
ごめん……ｗ
翔（うさぎ）
2017/06/01 07:41:15
＞如月けいさん
ありがとうございます～。
ブログお邪魔してみますね！
如月 けい
2017/06/01 02:27:30
過去ログに失礼します。
熱中症になりやすいとのこと。
これからの季節は心配ですよね。
翔さんなら、とっくに知識はご存知かも…と思ったのですが…
私も昨年の夏、熱中症になりまして、その時のことをブログに書きました。
http://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=515879&aid=62827407
お役に立たないかもですし、対処法もしっかり把握されているような気もするのですが…
よろしかったら読んでみてください。
余計なお世話でごめんなさい。
翔（うさぎ）
2017/05/13 23:18:52
＞歌留多さん
うわｗ
リンクありがとうございます。
スリッパに大ウケです。
これは旨そうだ～。
ほんとのパンに見えますね。
ベッドより座布団の方が美味しそうかも（じぃ）。
ていうか、ベッドは何かで見た事があったのですが、こんなにシリーズになっていたとは～。
歌留多
2017/05/13 19:00:04
パン好きなうさぎさんに・・
そっっ・・・ |*'д`*)っ由
いつもフランスパン
http://vvstore.jp/i/vv_000000000125981/
寝る時はふわふわな食パン
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たまにはこんがりトースト
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来客用は６枚切り(ノД`)・゜・。
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あらゆるパン(≧∇≦)
http://vvstore.jp/feature/detail/8453/
翔（うさぎ）
2017/05/06 07:29:14
＞如月けいさん
そういえば私は、西洋の人の方が、日本人より唾液が出るので、
ぼそぼそした風味のパンでも食べられるのだ、と聞いた事があります。
日本人は唾液の分泌が少ないのだと。
アルコールを分解する酵素も日本人の場合、ない人がわりといますし、
結構体の事で、西洋と日本で違う事が多そうです。
ドイツやロシアのパンはまさに素朴な感じです。
持つとずっしり手応えがあります。
如月 けい
2017/05/06 04:24:39
日本は湿気が多いので、西洋のような美味しいパンを焼くのが難しい、と聞いたことがあります。
あちらの方が乾燥しているんですよね。
地中海性気候？…なんか…違ったかな＾＾；…地理は苦手科目だったのもので、お許しください＾＾；
ドイツ風、ロシア風の黒パン、って何となく解ります！
見た目だけですけど（買った事が無いのでｗ）素朴な感じ…そんな風に見えますよね。
チーズをのせて炙る…う～ん…それだけで、すごく美味しそう❤
翔（うさぎ）
2017/05/03 18:43:41
＞☆ぁぉぃ☆さん
おおっ。ライ麦系お好きですか！
美味しいですよね～。
ドイツのパンというと、私はサワーブレッド系のパンを連想します。
かつて一度、ドイツの航空会社で国内移動をした事がありました。
ニュルンベルク－フランクフルト間だから、食事が出るような距離ではありません。
見ると、ルフトハンザマークのついた薄い黒パン（プンパーニッケル）がたくさん置いてあるではありませんかｗ
自由に取って良いものです。
私はこれに薄切りのハムとかはさんで食べるのが好きです！
雑穀のパンもいいですね～。
粒が歯にあたる感じがたまりません。
☆ぁぉぃ☆
2017/05/03 15:58:22
カンパーニュも黒パンも、ライ麦が多くて健康的ですよね。
雑穀パンも雑穀米も好きです。朝はオートミール派です。
ドイツパンというと、クリスマスのシュトーレンのイメージです。
黒パンに冷肉……美味しそう♪
翔（うさぎ）
2017/05/03 15:33:28
＞華さん
おそらく、アボカドを「アボガド」としてしまうのと同じく、
慣用的な誤りなのだと思います。
でも違う意味になってしまうんだよ～、とよくツッコミ入れてしまいますｗ
同じ国のパンでも、形などによって色々変わりますね。
明日はカンパーニュとバターまたはチェダーチーズで食べる予定にしています～。
翔（うさぎ）
2017/05/03 15:23:23
＞SAKIさん
お、ポンパトゥルのパン！
私が好きなベーカリーです。
ドゥリブル美味しいですね。
私はこれをガーリックトーストにするのが一番好きです。
チーズはなんでもってわけではないです。
クラフトとか、スライスチーズは論外ですが（雪印の６ポイントとかも）
ブルーチーズとホエイチーズも苦手です。（食べられないわけではないです）
チェダー、ゴーダ、エメンタール、バルミジャーノあたりがとても好きなチーズですね～。
酒の肴ですが、ミモレットも大好物です。
華
2017/05/03 15:12:58
私も近くで買えるパン屋さんを転々とし、好みの店を探して買っていますが、
翔さんのお話、とても参考になります（＾＾）
バケットの表記も多いようですが、綴りを見ると、バゲットですね。
そして、フランスパンにいくつもの種類（形による）があることも、見つけました。
それによって、風味、食感が変わるのが、面白そうですね（＾＾）
私は今は、バタールをスライスしてジャムでいただくことが多いのですが、
他も試してみたくなりました。
天然酵母が好きで、見つけると選ぶことが多いのですが、
風味の気に入っている全粒粉などは、私の腸には残念ながら、負担のようです；；
チーズの世界も、奥が深いですね～。
ＳＡＫＩ
2017/05/03 15:10:24
うちもパンよ(^_^)！
ベーカリーで買ってるぅ～同じね(^_^)
前は違ったけどね、ある日突然変わったんだぁ～なんでか教えてあげるね(^_^)
スーパーのパンイーストフードとか良くないんだって！
ヤ◯◯◯とか特にね、危ないの使ってるからぁって。
ポテトチップスもだけど、何か危険とか情報仕入れたら急にダメになるのよ。
・・冷凍のこと知ってたらココ笑うと思うけど(^_^;)
でもベーカリーのパンに慣れたらびっくりするくらい違って戻れないの分かるぅ～！
翔さんいろんなパン食べてるのね(^_^)
私とこだいたいポンパドウルのドリュブールっていうパンか食パンだけどね、私はクロワッサンが好き(^_^)
高いからあまり買ってもらえないけどね。
チーズは何でもいいんだぁ？
私とこはいろいろあるよ！
チーズは冷凍しないけどね。
クリームチーズとか冷凍したら凄い大変なことになるよぉ～(^o^;)