いかにして、栄養を逃さずに調理し、食べることが出来るか、
・・・に関する、新情報を描いた本を、買って来ました。

熱を加え過ぎたら、ビタミンCが壊れる、とか
栄養は、皮と本体の間にあるんだよ、とか
今までも、あれこれ、言われてきましたが
そういうことが書いてある本ですね。

『その調理、９割の栄養捨ててます！』
という、黄色い本です。
今なら、書店のとても目立つ場所に置いてあるのではないでしょうか？

ざっと、読んでみましたが
ナルホド！すぐに実践しよう！と、思ったこともあれば
そう言われても、チョット、ナカナカ、そうはできにくいなあ・・・、と思ったこともアリ・・・

いくつかは、すぐに使える情報でしたので、これはラッキー。

まあ、チョットした出費ではありましたけどね(^_^.)