しの

2017/10/11 17:43:45

>辰之さん

シチューって、言ってみれば、西洋風のなべ料理だから。野菜が溶けるほど煮込んでるけども。

コンソメとかブイヨンに、牛乳あればできちゃうよ。白味噌を隠し味に、最後に入れると、コクが出ます。

わたしが作るシチューもどきは、おいもとにんじんを、それぞれレンジでチンしておいて、

玉ねぎ刻んで、お鍋でオリーブオイルで炒めて。キャベツとかブロッコリーとかあればそれも入れて炒めて。お肉があればそれも。臭み消しに、ちょっとお酒入れて加熱。

お水入れて煮立たせてアクとって。チンしておいたおいもとにんじんを、適当に切って放り込んで。ブイヨン入れて牛乳入れて、弱火でコトコト。最後にしろ味噌を大匙１入れる。沸騰はさせない。

おいもとにんじんに味が染み込むまで、ちょっとかかるけど。シチューのもとがなくても、それっぽいのができるよ～。ちょっととろみが少ないけど。

ただ、一人分だけ作るのは難しいね。作ったら、二日ぐらい同じシチュー食べてる。

辰之

2017/10/11 14:10:47

シチューたべたいけれど
自分で作るのは出来ないかな
子供が食べるバターのきいてないあまいのがたべたい
今自分が作るのは簡単なものだけ
それでやりくりしてる
メニュー少ないけれど楽しんで作ってます

しの

2017/10/07 00:01:40

＞ひらぎさん

なぜか今日は、オムライス一色でした。もぐもぐ。

ひらぎ

2017/10/06 12:52:20

こんにちは。

朝方なんかちょっと寒いかんじで。
シチューやお鍋がおいしい季節になりましたね♪
夏に余ったおそうめんも、温かくしてたべようかな＾＾

しの

2017/10/05 20:45:50

豚汁も良いやね〜〜^_^

茶久

2017/10/05 19:52:05

シチュー食べたくなりました　　じゅるる　!(^^)!