たまごふわふわ

2018/02/17 12:05:05

この前、アニメ刀剣乱舞花丸に出てきた「たまごふわふわ」。

これならつくれるかなと思ってつくってみた。

パパっと検索してなんとなく作り方を見て開始。

出汁はよくわからんからウドンスープを使用。

200～250㏄の水にウドンスープの粉末を入れて温める。

蓋をして置いておく。

卵白に一つまみぐらい塩を入れて角が立つまで泡立てて、黄身を入れてさらに泡立てる。

ウドンスープの上に泡立てた卵を入れて、蓋をしてしばらく待って見た。

蓋を開けたら、しぼんだ。

うん、なんか違う。

とりあえずお椀にうつして食べてみたけど、味はウドンスープだし、よくわからん。

ネットで見た時、ご飯入れてる人いたから入れてみる。

うん、腹にたまる量にはなった。

しかしこの玉子の感じ、溶き卵を茹でたのとは違うが、何かに似てる。

家族Bは出し巻き卵だろと言っていたが・・・。

あ、高野豆腐だ。

柔らかさが違うが、舌触りが似ている気がする。

本場、静岡のたまごふわふわはちゃんと美味しいんだろうな。

金木犀