冬の手作りフレーバーティー

2018/03/06 09:30:55

市販でもアップルティーやオレンジティーなど、

既に風味付けされたフレーバーティーは多く販売されてますが、

実は普通の紅茶でも、季節のフルーツで手軽に作る事が出来ます。

特に、林檎、柑橘、ブドウ類は”皮”を使いますね。

使う紅茶はダージリン、セイロン（ディンブラ、ウバ）が良いと思います。

最初から風味の付いてるアールグレイは柑橘に良いですね。

作り方は非常に簡単！

お湯を沸騰させたところにフルーツの皮を入れて煮だし、

そのお湯で普通に紅茶を淹れるだけになります～

ポイントは

・フルーツの皮は剥いて洗ったあと、出来るだけ早めに使う

・柑橘は煮だす時間で苦味と色が濃くなるので、好みで調整

という感じです。

銘柄で言えばらプサンスーチョンや熟成深めのブレンドだと

スモーキーな風味が邪魔するので煮だしフレーバーは余り合わない気がします。

マーマレードやジャムのロシアンティーの方が美味しいかもですね～

A Balearic Dinner