生パスタ状態？

2018/04/08 19:09:37

定期的にまとめ買いして冷凍庫に保存してある半生讃岐うどん。

コシが硬いせいかいつも

かなり茹で時間がかかってお湯でゆでてからさらに１０分ほど

だし汁で煮込んで

やっと、というほどの硬めモチモチ感。

でも、毎度あまりに茹で時間がかかりすぎるので、

何か良い方法はないかなあ、と思っていました。

以前、パスタを数時間水につけてから茹でると茹で時間も短く

生パスタっぽくなる、と聞いたことがあったので

うどんはどうかしら？と

試してみました。

冷凍うどんを１時間ほどお水につけてから茹でると、

なんと、あっという間に茹で上がっちゃいました^^;

いつもの半分以下、３分の１ほどの時間で茹で上がり、これは使えそう^^

で、味をしめてランチにパスタを１時間ほど水につけてから茹でてみたら

あんなに硬いパスタもあっという間に茹で上がり、

確かにモチモチしていつものパスタとは全く違って生パスタみたいw

すぐ茹で上がっちゃうので、慣れるまで硬さは要注意ですけど

こんなに早く茹で上がるのだったらお水につけておいてから

茹でた方が食感も良いし、ガスもかなり節約できるし使える方法かも？

もっと早く試せばよかったかしら^^

シシル