ちなみに固い茎のところも、皮の部分を少し厚めに剥くことで柔らかく美味しく食べることができます。

そんなブロッコリーのメインで食べるつぼみの部分、しっかりと洗うのが難しいですよね。

ブロッコリーを洗う時、上から水をかけて汚れを落とす方法が一般的ですが、

これでは汚れがきちんと落とせないということを知っていましたか？

固く閉じたつぼみの隙間には、汚れや虫が残ってしまうのです。

では、どうやってきれいにすれば良いのでしょうか。

簡単！

料理の時にブロッコリーを切る前、サッと水をかけて洗うとブロッコリーの場合は水を弾きますよね。

それはブロッコリーに、自身から分泌される油脂があるため。

その油脂でコーティングされているため、水を弾いてしまうのです。

そしてこの油脂の働きによって水がつぼみの隙間に入っていかず、