ぶどうの天然酵母からのパン
ぶどうが沢山採れたので、再び天然酵母に挑戦することにした。
昨年一度やっては見たものの、完全に忘れ切っているｗ
NHKドラマ１０「デイジー・ラック」で、主人公が３０になるのを機にパン職人になるというお話。
パン屋さんの話って好きなんだよね。
随分前にも、この度引退報道のあったタッキー主演の「真夜中のパン屋さん」も
良かったんだよなぁ。
それはそうと、デイジー・ラックの劇中で「天然酵母」を仕込むところが出て来たわけ。
そこで「！！」
ぶどうがあるじゃん！ってなことに。
ぶどうを瓶に入れて、砂糖を少しと水を入れて発酵させる。
それに強力粉を入れ、発酵を進ませて元種を作ればそれを素にパンが焼ける。
そんなことで、ただいまオーブンを加熱中。
レモンバジルのロングウインナーに、巻き巻きしたパンが焼けました＾＾
酵母種発酵から、パンが焼けるまで２日。
その間、旦那は海へ通っては子蛸を釣り上げてきていました。
茹ると可愛い手のひらサイズな子蛸ちゃん＾＾
お昼は茹でたのを４分割し、焼いて食べました。
何倍か大きなのは、生のをさっと熱湯にくぐらせてからぶつ切りして葱と共に
キムチの素投入。
明日の晩ご飯にいただくタコキムチです＾＾
たま。
2018/09/19 09:56:43
昨日に続き晴れた良いお天気になりそうです。
久しぶりに外に洗濯物を干せて嬉しいです。
水球 すごい運動量～
ボールを顔面で受けたら 鼻が折れそうだぁ。
ユリカ
2018/09/19 09:50:48
こんにちは(*^-^*)
天然酵母手作りとか、相変わらずレベル高いですね！！
美味しそう♪
旦那様も釣りですか、凄い！
❀リリ❀
2018/09/19 00:15:12
(^_-)-☆こんばんは 書き込みありがとうございます
天然酵母は 2回目の挑戦なんですね・・美味しそう・・
タコが釣れるんですね、こちらは 小さなイカが時期には釣れます
あまりの小ささに 皮むくのも面倒で もち米いれていかめしにします＾＾
ハトはは
2018/09/18 23:33:18
お祝いコメありがとうございます♪
千葉は広いけど、私の行動範囲はメッチャ狭いです＾＾；
サヴァラン
2018/09/18 22:19:31
こんばんわ～。天気が良かったので冷凍庫を外に出して霜取りをしました
雪月
2018/09/18 19:58:42
こんばん ヽ(･д･)ﾉ わぁ～♪ 夜の参上～♪
たか
2018/09/18 17:48:23
(艸 Д );∵: = ◔ ◔ ﾅｼﾞｪｰ
くるみ
2018/09/18 17:16:35
パンの焼ける香りって良いですよね～。
酵母からなんて、すごい！
パン屋さんって憧れでしたが
職業となると、
早起き＆重労働という現実が・・・
たか
2018/09/18 11:59:51
徘徊じゃねえしｗ
くりは一回来ると長いから、次回にお預けなのだよ (ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
子ダコ!!＠＠確かに今の小さいアオリとかも、、ｺﾞｸﾘ､､､
たま。
2018/09/18 08:30:59
おはようございます。
３日前の予報になかった今日は終日晴天。
気温は２６度でちょっと暑いです。
若いときにパートに行っていたパン屋さんの職人さんが
趣味で 色んなもので 酵母を育てていました。
楽しそうですね。
ハトはは
2018/09/17 23:52:59
こんばんは♪
関東は久々の夏日でした＋＋；
たくさん洗濯をしたかったのにダンナに付き合って外出しました＋＋；
*natu
2018/09/17 23:10:08
ぶどうパン大好きです～＾＾
雪月
2018/09/17 13:31:16
(*´Ｉ ｀*)ﾉｼ★ｺﾝﾆﾁﾊ★
すごいですね！！！
もうＴＶドラマに出てくるような良妻賢母なりんさんですね！！！
イベント料理材料補充の為ニコみせ休んでます♪
今度のイベント楽しみですね♪
ユーリ
2018/09/17 13:14:24
こんにちは♪
久しぶりに晴れて嬉しいんだけど暑いわ^^;
りんちゃん相変わらずマメねえ＾＾
ハトはは
2018/09/17 00:01:17
こんばんは♪
ご訪問ありがとうございます＾＾
故郷は離れてしまうと愛しくなって、
どんどん変わってしまうのがさみしいです＋＋；
ばなな
2018/09/16 23:55:12
りんさん酵母も手作りなんだね、凄いわ！
旦那様は蛸釣りね^^
今年は一度も釣りに行けなかったわ。
来年こそは！