義母とおうちdeランチ
先週の体調不良を何とか持ち直したところで、昨日はフリマ出店。
続けて今日は、義母が買い物の為旦那が車を出す日。
決定したのは先週の体調不良絶頂期＾＾；
なんとか治るかなぁ～と思いつつもフリマの準備もままならず、日が経つばかり。
ちょっぴり焦りも・・・。
天候が悪ければフリマは中止とのこともあって、なお気持ちが落ち着かない。
横になりつつ、ランチメニューを考える。
買いものへ行く元気もないが、都合よく？旦那が木曜金曜と有給を取ったので
車を出してもらい適当に食材を買う。
ランダムな中から、メニューを組み立てることに。
そう言っても、いつもの事。
そんな手の込んだものもしないし、夕食や弁当のおかずにも回せるよう手配するｂｗ
横になりながら、メニューを考えるのは私の得意技だｗｗ
義姉が大根が嫌いだそうで思い切り大根を食べてもらうのと、年寄りの定番の
弱気なところでの義母の口癖は「ふらふらして…」なので、その辺の考慮を。
お肉を食べるよう促す内容のTV番組もやってたしねぇｗ
しかし義母の肉嫌いは最近加速しているようで、何度か肉を取り入れたメニューへの
反応も見てきたので今回は肉ではなく、「タンパク質」と考えてみることにする。
個別に出せば、食べてくれそうだし…で、「茶碗蒸し」をすることに。
そんなことで、茶わん蒸しの基本をネットでおさらいｗ
先回、家でたまご２個レシピを試したことがあったのだけれど少し薄い気が。
そこで、たまご３個レシピを探し出した。
基本の茶碗蒸しのたまご液 （４～５人分）・・・器の大きさに寄るので～。
たまご ３個
だし汁 ２と１/４ （水と顆粒昆布だし３g）
しょうゆ 小１
みりん 大１/２
塩 小１/２弱
今回は 冷凍ムキエビ
鶏もも肉 （塩で下味をつけておく）
えのきだけ ２ｃｍ幅
ほうれんそう （冷凍）
小ねぎ ２ｍｍ小口切り を入れました。食材の都合上ｗ
器に具を入れたまご液を濾し入れ、深底フライパン（２２ｃｍ）に器を並べます。
器の半分ほどの深さまで水を入れて、フライパンにふたをします。
強火で沸騰したら中火にし、計１２分ほど。
ＩＨはタイマーがあるので便利ですｗ
具材が洋風なら、器はコーヒーカップなんかでもおしゃれです＾＾
その際は出汁を鶏がら出汁でも＾＾
他メニューは、切り干しの煮付けや茹でたタコを柔らかめに焼いた物、お隣から
いただいた糸うりのサラダ、里芋とコンニャクの煮付け、今日は次男もいたので
豚ばら肉を茹でたもの（レタスに肉とキムチとコチュジャンのたれをつけて巻いて食べる
韓国でポッサムって料理）に豆腐と大根菜の味噌汁。
大根のビール漬けに市販の旦那が選んできたハリハリ漬け。
いやぁ、これ美味しかった～ｗｗ
そんな感じでしたかね。
やっぱり、ポッサムは食べていただけませんでしたｗ
興味は示していただけましたけれどね。（実はそれ狙い？ｗ）
ん～、実に腹黒い嫁ですｗｗｗ
sakino
2018/11/14 01:19:57
ごめんなさい 関東大震災じゃなくて 東日本大震災を打とうと思って
思いっきり間違ってました まだ指はアルツってはないかと思いますが
少々認知気味の母といると おかしくなってしまいました (´・ω・｀)
♪幸せ運べるように♪
https://www.youtube.com/watch?v=oIfMOPz8s98
この曲ですか？
聴くたびに胸がいっぱいになります。 美しい歌です。
私ね包丁が苦手でね ピーラーで何でも皮剥いてしまいます。
大根の面取り然りなんですがね りんごの皮むきさえ出来なくて
とにかくお騒がせいたしました 遅くにごめんなさい
ほんでもっておやすみなさい m(_ _"m)
sakino
2018/11/14 00:21:53
ポッサムって海鮮のキムチのことかと思っていました。
りんちゃんて お料理上手なのね
腹黒いなんてないない 基本優しいのです。 嫌いな人にそんなもの
わざわざ作らないし 姑はかさ高いでしょうが 私は未婚なので姑はおりませんが
そそ 言い忘れるところでした 私は昭和３７年 ５６歳 アラフィフとか
いうんでしょうか 阪神大震災経験しましたよ 震災の中心地 （幸い被害はほとんど
なしでした）りんちゃんは 関東大震災被災されましたか？
新潟ってお米がおいしいところですね ここ近年は母と二人暮らしなので
ご飯は1合しか炊かないのでおいしくなくて せめて5合位炊くとおいしいんでしょうが
これからもお料理のこと色々教えてくださいね
エコキュートのこと少し時間を延ばしたので周りの人に聞いてみます。
ご心配ありがとうございました。
雪月
2018/10/30 12:46:07
こんにちは(*^▽^*)
お天気良いのに･･･なんだか身体がだるい！←更年期なのかな～
･･･いや、ゲームのしすぎかな（笑）
たま。
2018/10/30 09:09:41
うちも 買い物に行かないと、
牛乳と卵 ないと困るけど ちょっとだけだから 面倒です。
たま。
2018/10/30 08:24:15
おはようございます。
朝の室温は１４℃、暖房器具がないと過ごせなくなりました。
キラキラポイント プレゼント フリマに使えないから
Pの種にしようかなと思っていて
でも ガチャに使ってしまいました。
ハトはは
2018/10/30 00:32:49
こんばんは♪
本当に偉いなぁ。良い嫁です！
渋谷ハロウィンのバカ者たち。
娘は「一度車にヒモで繋がれて転がされればいいんや」だってｗｗ
たか
2018/10/29 20:08:21
( ﾟ ρ ﾟ)ﾎﾞｰパクったろ!!ﾊﾟｰﾝ( 'д'⊂彡☆))Д );∵: = ◔ ◔
え；義理姉に嫌いなものを出すの？＠＠
たま。
2018/10/29 16:34:47
こんにちは。
最高気温１８℃で随分寒くなってきました。
りん
2018/10/29 14:55:02
( ﾟ ρ ﾟ)ﾎﾞｰ
だいしょうじ
2018/10/29 12:57:38
ふろふき大根にひき肉味噌をかけてみたらどうかしら？
柔らかいものって口に通りやすいし、お大根と一緒だと抵抗なくお肉も食べられると思いますが？
うちは子供に恵まれなかったのでずっと二人暮らしですｗ
りん
2018/10/29 11:30:22
( ﾟ ρ ﾟ)ﾎﾞｰ と過ごそうかな、月曜日ｗｗ
雪月
2018/10/29 11:04:49
こんにちは(*^▽^*)良いお天気だね～♪
毎日の献立は楽しいときもあれば、しんどいときもあるよね！
義母様とのランチなんて(￣▽￣;)･･･もう想像するだけでこっちがくたばってしまいそうだわ。
私の家では茶碗蒸しは『ヒガシマルうどんスープ』で作ってます(*ﾉωﾉ)いい味出てるのよ～♪
やよこまめ
2018/10/29 08:21:13
おはようございます。
体調は大丈夫でしょうか？
つらいときに、食事の支度は大変です。
高齢者もしっかりお肉を食べる方が良いって私もテレビで
見たことあります。バランスのとれた食事が一番ですね。
だいしょうじ
2018/10/29 08:01:20
そういえば新婚のころ、茶わん蒸し二人分のだし汁の量を測りかねていたら、
社宅友達がおしえてくれましたっけ。
卵をといて計量カップにいれて、その時の卵の大きさと量で、だし汁を作ったら間違いがおきなくて
わかりやすいわよって。
その後、ずっと夫婦だけの家庭で、二人分しか作らないので、
この方法は最高に便利です♪
でもね、人数が多い時って緊張しますよｗｗ